Gęsinę można przygotowywać na wiele sposobów. Zwróćmy uwagę na przygotowywane z niej pasztety, kiełbasy czy kaszankę. Co jeszcze?
Na Pomorzu i Kujawach podaje się kujawskie kluski na kartoflach z gęsiną czyli na gęsim smalcu…
Rodzajów kanapek tyle, ile pomysłów na nie na świecie.
Regionalne podejście do nich kształtuje ich smak, kolory składników wykorzystanych do ich przyrządzenia. Słowo „sandwich” również przyjęło się na całym świecie…
Wciąż nieznane jest pochodzenie makaronu. Ile nacji tyle teorii, ale każda sprowadza się do smacznego finału.
Makarony z różnych zbóż, ale też i ziemniaczane. Ponoć istnienie ponad 300 gatunków makaronów. Już w samych Włoszech…
Zgodnie z kalendarzem sięgamy dziś do jesienno-zimowej propozycji. W ofercie sycąca i rozgrzewająca zupa ziemniaczana czyli popularna, nieco dziś zapomniana kartoflanka.
Ziemniaki, kartofle czy pyry, niezależnie od określenia i…
Fasolka po bretońsku często i wielu osobom kojarzy się z okresem PRL-u, ale to danie ma o wiele starszą historię i pochodzi przede wszystkim z kontynentu amerykańskiego.
W „Kuchni PiK-a” fasolka po bretońsku na Starym Kontynencie…
Jesień sypnęła grzybami i w lasach pojawiło się już wiele osób z koszykami. A jeśli są grzyby, w domu roznosi się zapach zupy grzybowej.
W „Kuchni PiK-a” pachnie dzisiaj „gobova juha” czyli bardzo kaloryczna zupa grzybowa…
Bigos na przełomie siedemnastego i osiemnastego wieku był potrawą z siekanego mięsa, ryb lub nawet raków z dodatkiem cytryn, limonek i octu winnego. W osiemnastym wieku zaczęto zastępować drogie składniki kapustą kiszoną, co było…
Polska jest absolutnym liderem w Europie, jeśli chodzi o liczbę zup w krajowej kuchni. Dlatego trzeba wybrać się na inny kontynent. W Indiach najpopularniejsze danie tego typu po prostu jest nazywane… zupą. Jak ją przygotować? Przepis…
Korzystając z wrześniowego wysypu warzyw możemy przygotować marokański gulasz, który występuje w wersjach z baraniny lub kurczaka.
Skupmy się na dostępnym powszechnie mięsie z kurczaka. A warzywa? Mnóstwo ich i o wszystkich…
Z pewnością zaskoczy nas kolorystyka tego dania, jednak Ratatouille z Nicei urzeka prostotą ale i smakiem.
Choć najczęściej przypisuje się ją Prowansji, to jednak zalicza się tę jarską potrawę do klasyki kuchni francuskiej…
Sałatka ze śledziem na lato? Na pierwszy rzut nie kojarzy się z tą porą roku.
Jednak może być idealna, ponieważ latem tracimy dużo soli, w którą śledź jest bogaty. Żeby taka sałatka była lekka, potrzebujemy pieczonych buraków…
O ile w okresie ciepłych dni nie przeszkadza nam deszcz, dość często tu i ówdzie poczuć aromat grilla.
Oczywiście na ruszcie nie musi znaleźć się coś mięsnego, a smaczne doznania mogą zapewnić nam grillowane warzywa. I tutaj…
Robi się coraz chłodniej, rozglądajmy się zatem za daniami rozgrzewającymi. Do takich zalicza się zupa Cujwan z Mongolii. Opowiada Radosław Kożuszek
