Kuchnia PiK-a

...poleca Radosław Kożuszek :)

...poleca Radosław Kożuszek :)

„Kuchnia PiK-a” to cotygodniowy magazyn pełen kulinarnych doznań smaków regionalnych, polskich, europejskich i światowych.

W „Kuchni PiK-a” gościmy ponownie Radosława Kożuszka, który wielokrotnie już dzielił się swoimi kuchennymi doświadczeniami. Opowiadał o świątecznych potrawach oraz egzotycznych smakach przywiezionych z licznych podróży. Tym razem rozmawiać będziemy o kujawsko-pomorskiej tradycji kulinarnej naszego regionu. Zaczynamy od Kujaw, gdzie królują żurek, czarnina, kaczka, śliwka i chleb z gzikiem.

W każdy wtorek około godziny 11:20 zaprasza Iwona Muszytowska-Rzeszotek.

14 kwietnia 2026 - Mercimek Çorbası zupa z Turcji

2026-04-14
Zupa Merczimek kieruje nas do Turcji, choć popularna jest również w innych krajach sąsiadujących. Mercimek Çorbası to zupa z soczewicy, która jest na tej scenie głównym aktorem, ale towarzyszą jej choćby marchew, ziemniaki, seler, pietruszka, cukinia czy cebula. Powinna smakować wszystkim smakoszom kuchni wegetariańskiej, choć zupa ta może mieć swój odpowiednik z wykorzystaniem mięsa. Kiedyś uznawana za jedzenie dla ubogich, dziś zupa Merczimek ceniona jest ze względu za wysokie wartości odżywcze, jako dobre źródło białka, błonnika, żelaza i potasu. Powinna przypaść do gustu również polskim smakoszom. Co potrzebujemy i jak ją sporządzić? O tym jak zwykle smacznie opowiada Radek Kożuszek. Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 14 kwietnia 2026

7 kwietnia 2026 - Lahmadżun z Gruzji

2026-04-07
Coraz bardziej popularna w Polsce kuchnia gruzińska, a jednym z dań, które warto wziąć pod uwagę jako „danie pierwsze” jest pszenny placek z mięsem mielonym nazywane Lahmadżun. Choć podawane w Gruzji, to jednak nie związane kuchnią ormiańską, a jeszcze bardziej z powszechną obecnością w kuchni tureckiej. Oczywiście jako proste danie, można je wpisać do kulinarnej oferty do wykonania w każdym domu. Jak je przygotować i jak podać? O tym jak zwykle smacznie opowiada Radek Kożuszek. Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 7 kwietnia 2026

31 marca 2026 - Zupa z białą kiełbasą

2026-03-31
Święta Wielkanocne już w najbliższy weekend, zatem to ostatnie już dni na przygotowanie potraw, które pojawią się na świątecznym stole. Tydzień temu przypominaliśmy jak przyrządzić pyszny i obowiązkowy w wielkanocnej kuchni żurek kujawski, a dzisiaj pochylimy się nad zupą z białą kiełbasą własnej roboty. Jak go przygotować? Na co zwrócić uwagę chcąc zachować specyficzny smak świąt? Jak zwykle smacznie wszystko wyjaśnia Radek Kożuszek. Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 31 marca 2026

24 marca 2026 - Żurek kujawski

2026-03-24
Wielkimi krokami zbliżamy się do Świąt Wielkanocnych, zatem warto pomyśleć również o ich kulinarnej oprawie. W tradycji dań wielkanocnych odnajduje się pięknie aromatyczny i pyszny żurek kujawski. Jak go przygotować i co w nim powinno się znaleźć? Jak zwykle smacznie wszystko wyjaśnia Radek Kożuszek. Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 24 marca 2026

17 marca 2026 - Ajapsandali

2026-03-17
Podróżując szlakiem gruzińskiej kuchni, zatrzymamy się przy Ajapsandali. Pod tą nazwą ukrywa się wegański gulasz z bakłażana. Może skojarzyć się z naszym leczo, jednak nie znajdziemy tutaj ani kawałka mięsa. Mimo to może zaspokoić głodnych, bo i przyrządzając go, na ogół dobiera się większy kociołek. Podobnie jak inne gruzińskie potrawy, wegański gulasz z bakłażana można serwować można na ciepło i zimno. I niekoniecznie trzeba mieszkać w Gruzji. Jak przygotować go we własnej kuchni? Jak zwykle smacznie wszystko wyjaśnia Radek Kożuszek. Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 17 marca 2026

10 marca 2026 - Lobiani

2026-03-10
Kontynuujemy kulinarną podróż gruzińskim szlakiem. Tym razem oferujemy Lobiani - tradycyjny gruziński, puszysty chlebek drożdżowy wypełniony aromatycznym farszem z czerwonej fasoli, cebuli, czosnku i przypraw. To popularna, sycąca przekąska, którą serwować można na ciepło i zimno. Czy trudno przygotować go w domu? Okazuje się, że nie! Jak zwykle wszystko smacznie wyjaśnia Radek Kożuszek. Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 10 marca 2026

3 marca 2026 - Badrijani

2026-03-03
Dzisiaj kulinarna wycieczka do Gruzji, bogatej w paprykę, pomidory, orzechy, bakłażany... Kto był, ten się rozsmakował, a gdy wrócił, chciał powtórzyć to w domu. To możliwe! Zestaw wspomnień z Gruzji przywołać można przygotowując przekąskę o nazwie Badrijani. Co to takiego i jak to przygotować? Jak zwykle wszystko smacznie wyjaśnia Radek Kożuszek. Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 3 marca 2026

24 lutego 2026 - Chili con carne

2026-02-24
Gdy za oknem chłodno, w kuchni często bywa „na ostro”. I w takich „okolicznościach przyrody” Radek Kożuszek proponuje „Chili con carne”. Cóż to takiego i jak to przygotować? Warto posłuchać!
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 24 lutego 2026

17 lutego 2026 - zupa hernekeitto

2026-02-17
Hernekeitto to tradycyjna fińska zupa grochowa. Jest ważnym elementem fińskiej kultury kulinarnej. Hernekeitto podawana jest w Finlandii w czwartki. Tto gęsta, pożywna zupa przyrządzana z zielonego groszku, zazwyczaj z dodatkiem mięsa wieprzowego. O sposobie jej przygotowania jak zwykle smacznie opowiada Radosław Kożuszek.
Polskie Radio PiK - Kuchnia PiK-a z 17 lutego 2026
Spędź z nami czas
na dobrej fali :)

Codzienne atrakcje
od poniedziałku do piątku
od 9.05 do 12.00
zapewniają

Ewa Kurzawa i Piotr Majewski
Ewa Kurzawa. Fot. Piotr Ulanowski

Ewa Kurzawa. Fot. Piotr Ulanowski

Piotr Majewski. Fot. Piotr Ulanowski

Piotr Majewski. Fot. Piotr Ulanowski

ze wsparciem
Agnieszki Marszał
Agnieszka Marszał. Fot. Piotr Ulanowski

Agnieszka Marszał. Fot. Piotr Ulanowski

Zapraszamy do kontaktu
pod adresami:

„PiKtogramy"
Polskie Radio PiK,
ul. Gdańska 48,
85-006 Bydgoszcz

Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę