31 grudnia 2023
2023-12-31
W ostatnim w 2023 roku odcinku radiowego cyklu „Kuchnia Regionu”, kilka specjałów serwowanych w trakcie tegorocznych spotkań według listy produktów tradycyjnych, prowadzonej przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, zawierająca produkty, których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. Zestawienie takie utworzone zostało w roku 2004. Na liście znajduje się ponad 100 potraw z województwa kujawsko-pomorskiego. Niektóre z nich mieli państwo okazję poznać w naszym cyklu. Nie da się ukryć , że najbardziej oryginalne okazały się „Kujawskie Owijunki”, o których opowiadała Irena Szałek. A co na słodko – może drobne ciasteczka „Amoniaczki”, które królowały swego czasu w czasie karnawału”? Opowiadała o nich pani Danuta Studzińska. Co jeszcze może przydać nam się w karnawale z listy produktów tradycyjnych – może „Pączki ziemniaczano-dyniowe”, które polecała Joanna Sosińska.
A zachęcając państwa do sięgania po regionalne przysmaki zapraszam na „Jarmark żywności ekologicznej”, który regularnie odbywa się w Muzeum Etnograficznym w Toruniu. Najbliższy już 13 stycznia w godzinach od 9.00 do 12.00. Zaprasza Iwona Muszytowska-Rzeszotek.
