23 kwietnia 2023

2023-04-23

Na tydzień przed „majówką” serwujemy naszym Słuchaczom słodkie Amoniaczki. To drobne ciasteczka o karbowanych brzegach i z posypką cukrową. Wypiekane są w kujawskich domach od kilku pokoleń. Amoniaczki pieczone były podczas świąt, w karnawale, a także na co dzień. Przepis na ciasteczka można odnaleźć w wielu publikacjach np. w pracy zbiorowej pt. „Kuchnia polska” z 1963 roku, pod red. dr Stanisława Bergera. Na listę potraw tradycyjnych Kujaw i Pomorza słodkie Amoniaczki wpisane zostały w 2011 roku, a od zawsze wypieka jest pani Danuta Studzińska z Kaniewa w gminie Bądkowo. Jak mówi to u niej rodzinna tradycja. (źródło: gov.pl)

Polskie Radio PiK - Kuchnia Regionu z 23 kwietnia 2023

Zobacz także

31 grudnia 2023

W ostatnim w 2023 roku odcinku radiowego cyklu „Kuchnia Regionu”, kilka specjałów serwowanych w trakcie tegorocznych spotkań według listy produktów tradycyjnych… Czytaj dalej »

17 grudnia 2023

Trzecia niedziela grudnia, za tydzień Wigilia Bożego Narodzenia. W radiowym cyklu kulinarnym „Kuchnia Regionu” pora rozejrzeć się za karpiem. Ponoć najlepszy… Czytaj dalej »

3 grudnia 2023

W pierwszą niedzielę grudnia, w radiowym cyklu kulinarnym „Kuchnia Regionu” odwiedzamy piekarnię Murmiłło w Bydgoszczy, w której ofecie odnajdujemy chleb… Czytaj dalej »

19 listopada 2023

Czytaj dalej »

5 listopada 2023

W pierwszą niedzielę listopada, zbliżając się do akcji pod hasłem „Kujawsko-Pomorska gęsina na świętego Marcina”, proponujemy Państwu oczywiście… Czytaj dalej »

29 października 2023

W ostatnią niedzielę października, w radiowym cyklu „Kuchnia Regionu” odwiedzamy MANUFAKTURĘ BRZAD, czyli gospodarstwo sadownicze, które prowadzą Ilona… Czytaj dalej »

15 października 2023

Pączki ziemniaczano-dyniowe przygotowywane są wyłącznie z produktów naturalnego pochodzenia, bez dodatków i ulepszaczy. Te gwarantują pączkom niepowtarzalny… Czytaj dalej »

24 września 2023

Z końcem września w naszym cyklu „Kuchnia Regionu” polecamy „Marmoladę z buraków cukrowych”, dość charakterystyczną dla Kujaw i Pomorza, których… Czytaj dalej »

10 września 2023

Tuż po dorocznym „Święcie Śliwki” w Strzelcach Dolnych w naszym cyklu „Kuchnia Regionu” polecamy „Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły”. Wytwarzane… Czytaj dalej »

27 sierpnia 2023

W ostatnią niedzielę sierpnia br. w naszym cyklu „Kuchnia Regionu” ponownie pomysł na zaprawy, które przydadzą się na zimę. Tym razem polecamy gruszki… Czytaj dalej »

Częściej delektujemy się smakiem, niż zastanawiamy się jak i z czego powstał, czemu i komu zawdzięczamy obecność produktu na stołach mieszkańców regionu... W smacznej ofercie Kujaw i Pomorza na przestrzeni jego dziejów powstało mnóstwo przepisów składających się na specyficzny wizerunek „Kuchni Regionu”. Wiele z przepisów przekazywanych często przez mieszkańców tych ziem z pokolenia na pokolenie, znalazło się na „liście produktów regionalnych”.

Co drugą niedzielę miesiąca

w audycji „Rodzinny PiKnik”

ok. godz. 15:30
„Kuchnia Regionu”

zaprasza
Iwona Muszytowska-Rzeszotek

iwonarzeszotek@radiopik.pl

Gorąco polecamy!