26 czerwca 2022
Na mapie naszego cyklu pod hasłem „Kuchnia regionu” wybieramy tym razem Lubicz Dolny w powiecie toruńskim, by sięgnąć po „Specjały spod Strzechy” z firmy Józefa Siadaka. To produkcja niezwykle oryginalna, w której pan Józef wykorzystuje autorskie receptury oraz stare przepisy. Stąd takie przysmaki jak musztarda krzyżacka czy chrzan z miodem, syrop różany, sosnowy oraz liczne octy np. z malin. Pan Józef od lat mocno angażuje się w promocję produktów lokalnych i ekologicznych, biorąc udział np. w toruńskim „Festiwalu Smaków”.
„Specjały spod Strzechy” to rodzinna firma, która wzięła swój początek z pasji Józefa Siadaka, jej założyciela, który lubił bawić się smakami. Pan Józef od dziecka posiada ogromną wiedzę na temat naturalnych składników, roślin, ziół, owoców itp. wpojoną mu przez jego mamę. Z czasem do ojca dołączył syn – Adam, co pozwoliło firmie jeszcze szerzej rozpościerać skrzydła. „Nasza praca jest naszą pasją i czymś co robimy z ogromną przyjemnością. Nasze produkty zawsze przygotowujemy tak, aby były bogate w składniki, aromatyczne i zaskakujące. Nie uznajemy kompromisów i zawsze dbamy wysoką jakość produktów, co jest naszą wizytówką” - mówi pan Józef Siadak.
Polskie Radio PiK - Kuchnia Regionu z 26 czerwca 2022
19 czerwca 2022
