Karp zbyt tani, to problem dla branży rybackiej. „Chcemy sprzedaży nie tylko w czasie świąt”

Karp i jego cena problemem dla branży rybackiej/fot. Pixabay

Na 31. Konferencji Hodowców Karpia w Toruniu uczestnicy mówią o problemach branży rybackiej i strategiach działania na przyszłość.

Wśród największych problemów, z jakimi zmaga się branża wymieniana jest zbyt niska cena karpia i nadmierna populacja kormorana. - Naszym celem jest też sprzedaż karpia nie tylko w okresie świątecznym - podkreśla Jerzy Czyżak, prezes Polskiego Towarzystwa Rybackiego w Poznaniu. - W okresie świątecznym sprzedajemy 94 proc. karpia. Chcielibyśmy jednak, żeby ta sprzedaż była rozłożona w czasie - dodaje.

Prezes Jerzy Czyżak mówi o działaniach, mających na celu promocję karpia. - Wchodzimy do przedszkoli i uświadamiamy dzieci - mówi. - Docieramy do szkół gastronomicznych, które wypuszczają przyszłych kucharzy i próbujemy ich przekonać, że ryba jest bardzo wdzięcznym tematem kulinarnym. Chcemy przekonać całą branżę HoReCa (usług hotelarskich i gastronomicznych - przyp. red.), że warto karpia podawać w restauracjach - dodaje.

Konferencja potrwa do piątku (13 lutego). Więcej w relacji Moniki Kaczyńskiej.