Robione na maślance, z dodatkiem pesto ze szczypiorku. Przepisów na te żury rodziny strzegą od pokoleń

2026-03-22, 21:00  Radosław Jagieła/DW
Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

W Klubie Łęg zorganizowano Święto Żuru Kujawskiego. Najważniejsze były panie z okolicznych kół gospodyń wiejskich. Prezentowały własne, pilnie strzeżone receptury.

Reporter PR PiK zdobył kilka szczegółów z receptur, które nierzadko są przekazywane w rodzinach z pokolenia na pokolenie i pilnie strzeżone. Najmniejsza zmiana sprawiłaby, że smak dania byłby inny!

- Dużo serca i jeszcze więcej kiełbasy - mówi ze śmiechem jedna z gospodyń. - A poza kiełbasą: woda, ziemniaczki.
- To jest tajemnica, jak zrobić dobry żurek. Trzeba mieć dobry zakwas - zastrzega mieszkanka Kujaw.
- Musi powstać w ciepłym miejscu, żeby dojrzeć - uściśla kolejna.
- Głównym składnikiem jest dobra biała kiełbasa i dużo wędzonki - słyszymy od innej.
- Kiełbaska biała własnoręcznie robiona - zastrzega kolejna gospodyni.
Okazuje się, że ważne są naturalne przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła.
- To jest bardzo stara tradycja. Tak robiły nasze babcie, a my się nauczyłyśmy. Na maślance robimy, ze skwareczkami i pesto ze szczypiorku - opisuje gospodyni.

Więcej w relacji Radosława Jagieły - poniżej.

Relacja Radosława Jagieły

Włocławek
Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

Region

Dwa samorządy wybudują ścieżkę pieszo-rowerową w Borach Tucholskich. Połączy Świecie i Laskowice

Dwa samorządy wybudują ścieżkę pieszo-rowerową w Borach Tucholskich. Połączy Świecie i Laskowice

2026-01-13, 19:03
Magazyn obrony cywilnej powstał w Rypinie. Budowa pochłonęła ponad milion złotych [zdjęcia]

Magazyn obrony cywilnej powstał w Rypinie. Budowa pochłonęła ponad milion złotych [zdjęcia]

2026-01-13, 18:30
Ruszyły próbne egzaminy ósmoklasisty i matury. Bydgoska SP 58 przeprowadzi je dwa razy

Ruszyły próbne egzaminy ósmoklasisty i matury. Bydgoska SP 58 przeprowadzi je dwa razy

2026-01-13, 17:32
Toruń. Miał w aucie 2 tysiące nielegalnych paczek papierosów. Stracił cały towar [zdjęcia]

Toruń. Miał w aucie 2 tysiące nielegalnych paczek papierosów. Stracił cały towar [zdjęcia]

2026-01-13, 15:41
Torunianka podejrzana o znęcanie się nad niespełna dwuletnią córką pozostanie w areszcie

Torunianka podejrzana o znęcanie się nad niespełna dwuletnią córką pozostanie w areszcie

2026-01-13, 13:49
Uderzyła w zaparkowany samochód, a po zakupach jeszcze w płot i odjechała. Była pijana

Uderzyła w zaparkowany samochód, a po zakupach jeszcze w płot i odjechała. Była pijana?

2026-01-13, 12:54
Spalił się autobus w Bydgoszczy. Na pomoc ruszyły trzy zastępy strażaków [zdjęcia]

Spalił się autobus w Bydgoszczy. Na pomoc ruszyły trzy zastępy strażaków [zdjęcia]

2026-01-13, 11:30
Na stoku w bydgoskim Myślęcinku usuwają awarię. Kiedy zaproszą tam narciarzy [zdjęcia]

Na stoku w bydgoskim Myślęcinku usuwają awarię. Kiedy zaproszą tam narciarzy? [zdjęcia]

2026-01-13, 10:37
Georadar wskazał, że w ziemi jest wiele nieodkrytych grobów. Będzie praca dla archeologów

Georadar wskazał, że w ziemi jest wiele nieodkrytych grobów. Będzie praca dla archeologów

2026-01-13, 09:49
Ciekawość świata w dawce piorunującej Uniwersytet Dziecięcy UMK czeka na słuchaczy

Ciekawość świata w dawce piorunującej! Uniwersytet Dziecięcy UMK czeka na słuchaczy

2026-01-13, 07:00

Najczęściej czytane

Archiwum

marzec 2026
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
232425262728010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930310102030405
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę