Drobni producenci żywności na konferencji w Strzelcach Dolnych

Kilkudziesięciu producentów tradycyjnej żywności przyjechało na konferencję, którą zorganizowano w Strzelcach Dolnych koło Bydgoszczy.

Któż nie lubi lokalnych, najlepiej domowych, tradycyjnych przysmaków? Takich pamiętanych jeszcze z babcinej kuchni czy spiżarni. Najlepiej, by pochodziły prosto z tradycyjnego gospodarstwa i były przyrządzane według starych, tradycyjnych przepisów. Produkty takie można jeszcze znaleźć na jarmarkach czy festynach, albo w znanym sobie gospodarstwie. Są takie ale oplecione gorsetem skomplikowanych przepisów sanitarnych a zwłaszcza fiskalnych mają duże kłopoty z szerszym i legalnym wejściem na rynek. Dlatego drobni producenci tych produktów, najczęściej rolnicy, z nadzieją wypatrują wszelkich zmian tych przepisów. Bo to przecież szansa na uzyskanie dodatkowego dochodu i rozwój lokalnej społeczności.