Kiełbasa bydgoska ma rozsławiać Kujawy! Starania o unijny certyfikat rozpoczęte

2023-05-25, 06:47  Ireneusz Sanger/Redakcja
– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

Zakłady mięsne z regionu rozpoczęły starania o przyznanie kiełbasie bydgoskiej surowej wędzonej unijnego Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Pierwszym krokiem jest złożenie wniosku o wpisanie tej wędliny na „Listę produktów tradycyjnych”.

– Kiełbasa bydgoska charakteryzuje się grubo rozdrobnionym mięsem. Używane są najprostsze przyprawy: sól, pieprz, czosnek – opisuje Andrzej Zawistowski z Masarni Władysławowo.

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. – Żeby cieszyły się dużym zainteresowaniem także za granicą, muszą mieć oznaczenia, które są znane w całej Unii Europejskiej. To są najbardziej transparentne oznaczenia – mówi.

– To, co dzisiaj robimy, to wejście na ścieżkę weryfikacji europejskiej, to jest nadrabianie zaległości. W Europie są tysiące takich produktów, które mają potwierdzoną w ten sposób jakość, w Polsce – nie za dużo, w naszym regionie zupełnie mało – podkreśla Ryszard Kamiński, dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie.

Wniosek o wpisanie na „Listę produktów tradycyjnych” weryfikuje marszałek województwa, ostatecznie decyduje o tym minister rolnictwa. Proces uzyskania europejskiego certyfikatu potrwa 2-3 lata. 

Więcej w relacji Ireneusz Sangera.

Relacja Ireneusza Sangera

Biznes

Wykłady pilotów i ćwiczenia sytuacji awaryjnych. Safety First na bydgoskim lotnisku

Wykłady pilotów i ćwiczenia sytuacji awaryjnych. „Safety First” na bydgoskim lotnisku

2024-03-08, 11:40
Gigaserwer.pl - moc i niezawodność serwerów Supermicro na wyciągnięcie ręki [reklama]

Gigaserwer.pl - moc i niezawodność serwerów Supermicro na wyciągnięcie ręki! [reklama]

2024-03-08, 10:35
Makijaż wiosenny 2024 - sprawdź, jak przygotować się na zmianę pór roku [reklama]

Makijaż wiosenny 2024 - sprawdź, jak przygotować się na zmianę pór roku! [reklama]

2024-03-08, 08:52
Młodzi nauczą się tu programować roboty. To przyszłość naszego przemysłu

Młodzi nauczą się tu programować roboty. „To przyszłość naszego przemysłu”

2024-03-08, 06:48
Prezes NBP: Polska wraca na ścieżkę przyzwoitego wzrostu gospodarczego

Prezes NBP: Polska wraca na ścieżkę przyzwoitego wzrostu gospodarczego

2024-03-07, 16:31
Wojciechowski: Ugorowanie będzie dobrowolne. Rzecznik KE: Wypowiada się we własnym imieniu

Wojciechowski: Ugorowanie będzie dobrowolne. Rzecznik KE: Wypowiada się we własnym imieniu

2024-03-07, 12:31
Dariusz Marzec nowym prezesem największej polskiej spółki energetycznej

Dariusz Marzec nowym prezesem największej polskiej spółki energetycznej

2024-03-06, 20:16
Rząd podjął decyzję w sprawie wakacji kredytowych. Kto będzie mógł skorzystać

Rząd podjął decyzję w sprawie wakacji kredytowych. Kto będzie mógł skorzystać?

2024-03-05, 15:31
Będą sankcje na rosyjskie i białoruskie produkty rolne Chce tego premier Donald Tusk

Będą sankcje na rosyjskie i białoruskie produkty rolne? Chce tego premier Donald Tusk

2024-03-04, 12:48
Tylko w tych terminach rolnik może nawozić pole. Z obornikiem już można ruszać

Tylko w tych terminach rolnik może nawozić pole. Z obornikiem już można ruszać

2024-03-01, 11:17
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę