Środa, 19 stycznia 2022 r.   Imieniny: Henryka, Mariusza, Marty
Ostrzeżenie meteorologiczne: w czwartek oblodzenie i silny wiatr!
Ostrzeżenie meteorologiczne: w czwartek oblodzenie i silny wiatr!
Ostrzeżenie meteorologiczne: w czwartek oblodzenie i silny wiatr!
Polskie Radio PiK » Patronaty » WYSTAWY I WYDARZENIA DŁUGOTERMINOWE
Nova
2021-11-18, 10:37

"Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu"

"Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu"
Wernisaż: 16 grudnia o godzinie 18.00
Kurator: Anna Kornelia Jędrzejewska
Aranżacja plastyczna: Ewa Widacka-Matoszko
Miejsce ekspozycji: Spichrze nad Brdą

Wystawa "Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu" prezentuje zagadnienia związane z bogatą kulturą kulinarną w Bydgoszczy. Jest próbą podjęcia refleksji nad dziejami kulinariów w naszym mieście oraz nad lokalnym dziedzictwem materialnych i niematerialnym z nimi związanym.

Na ekspozycji zobaczymy między innymi przechowywane w zbiorach muzealnych naczynia
a także narzędzia służące do przygotowania, podawania oraz przechowywania jedzenia.
Nie zabraknie fotografii popularnych bydgoskich restauracji, kawiarni czy cukierni. Pokazane zostaną jadłospisy przechowywane w zbiorach muzealnych i prywatnych. Wspomniana zostanie działalność znanych, a często już nieistniejących bydgoskich fabryk, wytwórni i zakładów spożywczych. Ekspozycję uzupełnią historyczne reklamy i ogłoszenia prasowe. Wspomnimy także o sztuce bydgoskiego artysty Bronisława Zygfryda Nowickiego (1907-1981), który m.in. projektował reklamy oraz opakowania wyrobów spożywczych, np. firmy Pilińskiego, wody Ostromecko czy "Jutrzenki" - słynnej bydgoskiej fabryki cukierniczej.
Ważnym elementem prezentacji będą receptury i przepisy łączone z historią miasta i jego mieszkańców. Kulinarnych tropów poszukamy między innymi w słownikach Bartłomieja z Bydgoszczy czy w gwarze bydgoskiej.

Wraz z prof. Jarosławem Dumanowskim zastanowimy się, czy najstarsze przepisy na potrawy związane z naszym miastem mogą sięgać XVII wieku? Wyeksponowane zostaną zeszyty z recepturami oraz książki kucharskie, gromadzone międzypokoleniowo w bydgoskich domach. Pokazane zostaną produkty i wyroby określane jako „bydgoskie". W świąteczny klimat wprowadzą nas aranżacje stołów wigilijnych: kujawskiego i mieszczańskiego z okresu międzywojennego, a także kuchni z czasów PRL, przywołującej wspomnienie o przygotowaniach do jednych z najważniejszych świąt w roku. Kuchnia i historia wyżywienia są częścią kultury i tożsamości lokalnej. Jest to okazja do spojrzenia na dzieje Bydgoszczy i jej mieszkańców z innej perspektywy.

„Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu" to projekt mający hybrydowy charakter. W jego skład wchodzą nie tylko działania związane z ekspozycją, ale także te wykraczające poza muzeum i angażujące i sieciujące działania wielu grup społecznych, instytucji, firm restauracji, kawiarni, czy szkół.

Ekspozycji będzie towarzyszyć wydawnictwo "Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu", w którym przedstawiony zostanie zbiór przepisów kulinarnych związanych z naszym miastem, a także współczesne propozycje lokalnych szefów kuchni, cukierników i pedagogów. Tekst uzupełnią eseje dotyczące historii wyżywienia w Bydgoszczy i okolicach.

Od kilku miesięcy w ramach cyklu "MOB kulinarnie" na fanpejdżach społecznościowych MOB prezentujemy przepisy kulinarne ukazujące się w bydgoskiej prasie w okresie międzywojennym. Działanie to będzie trwało do końca lutego 2022.

Ważną częścią projektu jest konkurs plastyczno-kulinarny "Wymarzone Muzeum. Przyprawione tradycjami", do udziału w którym zapraszamy rodziny z dziećmi w wieku szkolnym. Na zgłoszenia prac konkursowych czekamy do 30 listopada.

W trakcie trwania wystawy zachęcamy do odwiedzenia bydgoskich restauracji oraz cukierni i kawiarni, w których możliwa będzie degustacja dań i wyrobów inspirowanych dawnymi przepisami związanymi z Bydgoszczą. Włączamy się tym samym w powstający miejski szlak kulinarny inicjowany przez biuro turystyki Visite.pl.

Organizujemy także akcję „Podziel się przepisem!” – zachęcamy do odszukania swoich rodzinnych przepiśników: zeszytów, zbiorów z przepisami na różne dania – przesłania ich zdjęć na adres etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl lub przyniesienia do muzeum, celem wykonania dokumentacji oraz pokazania ich w naszych mediach społecznościowych.

Włączcie się do pracy nad wystawą. Chcemy zaprezentować ciekawe wątki związane z osobistą, kulinarna historią mieszkańców naszego miasta i regionu.

Zobacz także

2021-11-18, godz. 10:40 „Od princeski do New Look. Ubiory damskie z kolekcji Adama Leja” „Od princeski do New Look. Ubiory damskie z kolekcji Adama Leja” Muzeum Okręgowe im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy Galeria Sztuki Nowoczesnej, ul. Menni ... » więcej 2021-09-27, godz. 11:01 ,,Zakamarek – ekotriki na kąciki” ,,Zakamarek – ekotriki na kąciki” to Ogólnopolski Projekt z zakresu edukacji przyrodniczo – ekologicznej i aranżacji przestrzeni. Celem przedsięwzięcia jest m ... » więcej 2021-10-14, godz. 13:09 „Marcin Sauter – fotografie” „Fotografie. Nie znalazłem lepszej nazwy. (…) W ogóle z tytułami mam kłopot. To zawsze jakaś interpretacja literacka obrazu. Po co? Obraz mówi nam dużo więcej ... » więcej 2021-09-21, godz. 12:05 Jean Cocteau-Rysunek linii. Personalne Autorskie Portfolio. W Muzeum Ziemi Pałuckiej w Żninie w dniach od 1 października 2021r. do 10 stycznia 2022 r. odbywać się będzie wystawa prac Jeana Cocteau. Na wystawę „Jean C ... » więcej 2021-07-27, godz. 11:59 Harte Zeiten / Ciężkie Czasy Termin: 30.07.2021 do 12.09.2021 Miejsce: Galeria Miejska BWA Bydgoszcz, ul Gdańska 20 Harte Zeiten / Ciężkie Czasy to polsko-niemiecki projekt, który ... » więcej 2021-07-13, godz. 11:00 Wystawa #przemysłowa FOTO Bydgoszcz Ekspozycja będzie prezentowana w terminie od 16 lipca do 31 października 2021 roku w sali wystaw czasowych w Spichrzach nad Brdą, ul. Grodzka 7-11. Celem w ... » więcej 2021-07-02, godz. 08:57 KOMPOZYT Wakacje ze sztuką u Twoich stóp! Uruchom pokłady wyobraźni, które w Tobie drzemią! Bądź mistrzem i działaj z mistrzem. Tylko u nas znakomici artyści, z który ... » więcej 2021-05-18, godz. 09:51 Stan zero [ZAKOŃCZONE] Koncepcja wystawy powstała w Katedrze Grafiki Wydziału Grafiki i Komunikacji Wizualnej Uniwersytetu Artystycznego im. Magdaleny Abakanowicz w Poznaniu w Pozna ... » więcej 2020-10-29, godz. 13:40 Zdrowym być – recepta na szczęście [ZAKOŃCZONE] ,,Zdrowym być – recepta na szczęście ” to międzynarodowy projekt edukacyjny organizowany przez Przedszkole Miejskie nr 17 im. Fryderyka Chopina w Toruniu, któ ... » więcej 2020-09-08, godz. 09:31 8. edycja programu "Dziel się uśmiechem" [zakończone] Wraz z nowym rokiem szkolnym rusza kolejna, 8. już edycja programu „Dziel się Uśmiechem”. 100 000 dzieci w całej Polsce pozna zasady prawidłowej higieny jamy ... » więcej
12