Święta Katarzyna Adwent zaczyna. I świąteczny sezon piernikowy w Toruniu też!
Święta Katarzyna Adwent zaczyna. I robienie pierników w Toruniu!/fot. Michał Zaręba
W grodzie Kopernika zapachniało świętami. Maczała w tym palce pewna znana święta. W Muzeum Toruńskiego Piernika zorganizowano festyn "Święta Katarzyna wypiek rozpoczyna". Dla mieszkańców przygotowano z tej okazji słodkie pokazy i warsztaty.
- W dniu imienin patronki piernika, Świętej Katarzyny, rozpoczynano tradycyjnie przygotowania do wypieku pierników - mówi Małgorzata Mikulska - Wernerowicz z Muzeum Okręgowego w Toruniu. - Zagniatano ciasto po to, żeby tuż przed świętami Bożego Narodzenia z tego właśnie ciasta wypiekać pierniki.
- Jeśli chodzi o pierniki, jego początki toruńskie sięgają XIV wieku - przypomina Krzysztof Lewandowski, adiunkt na Wydziale Historii Toruńskiego Piernika UMK. - Dzisiaj pierniki są dostępne dla każdego, ale kiedyś tak nie było. Na pierniki mogły sobie pozwolić tylko osoby zamożne. Składały się na nie: mąka, miód i przyprawy korzenne: pieprz, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon. Przyprawy były sprowadzane z dalekich krajów, z Azji, drogą morską lub lądową. To było coś cennego, tak jak dzisiaj złoto
Katarzyny imieniny obchodzą 25 listopada. Przyłączamy się do życzeń!
Muzeum Toruńskiego Piernika to największe muzeum piernika w Europie posiadające również największą kolekcję drewnianych form piernikowych oraz prowadzące badania na temat historii toruńskiego piernikarstwa.
