Robione na maślance, z dodatkiem pesto ze szczypiorku. Przepisów na te żury rodziny strzegą od pokoleń

2026-03-22, 21:00  Radosław Jagieła/DW
Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

W Klubie Łęg zorganizowano Święto Żuru Kujawskiego. Najważniejsze były panie z okolicznych kół gospodyń wiejskich. Prezentowały własne, pilnie strzeżone receptury.

Reporter PR PiK zdobył kilka szczegółów z receptur, które nierzadko są przekazywane w rodzinach z pokolenia na pokolenie i pilnie strzeżone. Najmniejsza zmiana sprawiłaby, że smak dania byłby inny!

- Dużo serca i jeszcze więcej kiełbasy - mówi ze śmiechem jedna z gospodyń. - A poza kiełbasą: woda, ziemniaczki.
- To jest tajemnica, jak zrobić dobry żurek. Trzeba mieć dobry zakwas - zastrzega mieszkanka Kujaw.
- Musi powstać w ciepłym miejscu, żeby dojrzeć - uściśla kolejna.
- Głównym składnikiem jest dobra biała kiełbasa i dużo wędzonki - słyszymy od innej.
- Kiełbaska biała własnoręcznie robiona - zastrzega kolejna gospodyni.
Okazuje się, że ważne są naturalne przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła.
- To jest bardzo stara tradycja. Tak robiły nasze babcie, a my się nauczyłyśmy. Na maślance robimy, ze skwareczkami i pesto ze szczypiorku - opisuje gospodyni.

Więcej w relacji Radosława Jagieły - poniżej.

Relacja Radosława Jagieły

Włocławek
Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

Region

Oto czarne punkty w Kujawsko-Pomorskiem. Policja zapowiada więcej kontroli [lista]

Oto "czarne punkty" w Kujawsko-Pomorskiem. Policja zapowiada więcej kontroli [lista]

2026-03-05, 07:58
Poranny wypadek na DK 25 w Zielonce pod Bydgoszczą [zdjęcia]

Poranny wypadek na DK 25 w Zielonce pod Bydgoszczą [zdjęcia]

2026-03-05, 07:24
Mieszkańcom gminy Inowrocław wody nie zabraknie nawet w czasie kryzysu

Mieszkańcom gminy Inowrocław wody nie zabraknie nawet w czasie kryzysu

2026-03-04, 21:25
Uczniowie z Bydgoszczy zdają test z języka angielskiego i... lokalnej dumy

Uczniowie z Bydgoszczy zdają test z języka angielskiego i... lokalnej dumy

2026-03-04, 19:18
Smacznie i w nawiązaniu do historycznych przepisów. W Grudziądzu odbył się konkurs kulinarny

Smacznie i w nawiązaniu do historycznych przepisów. W Grudziądzu odbył się konkurs kulinarny

2026-03-04, 18:55
Co dalej ze sprawcą brutalnego morderstwa w Parku Glazja w Toruniu

Co dalej ze sprawcą brutalnego morderstwa w Parku Glazja w Toruniu?

2026-03-04, 17:32
Kolejny odcinek S10 powstanie w Kujawsko-Pomorskiem. To inwestycja kluczowa dla transportu i gospodarki

Kolejny odcinek S10 powstanie w Kujawsko-Pomorskiem. „To inwestycja kluczowa dla transportu i gospodarki"

2026-03-04, 16:24
Kierowca pod wpływem kokainy potrącił rowerzystę w Borównie

Kierowca pod wpływem kokainy potrącił rowerzystę w Borównie

2026-03-04, 15:53
Miał być prawnikiem, a zakochał się w Radiu. Wspomnienie Andrzeja Krystka w rocznicę śmierci

Miał być prawnikiem, a zakochał się w Radiu. Wspomnienie Andrzeja Krystka w rocznicę śmierci

2026-03-04, 15:00
Utrudnienia w centrum Włocławka. Remonty mające skończyć się w lutym potrwają do maja

Utrudnienia w centrum Włocławka. Remonty mające skończyć się w lutym potrwają… do maja

2026-03-04, 14:50

Najczęściej czytane

Archiwum

marzec 2026
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
232425262728010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930310102030405
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę