23 kwietnia 2023
2023-04-23
Na tydzień przed „majówką” serwujemy naszym Słuchaczom słodkie Amoniaczki. To drobne ciasteczka o karbowanych brzegach i z posypką cukrową. Wypiekane są w kujawskich domach od kilku pokoleń. Amoniaczki pieczone były podczas świąt, w karnawale, a także na co dzień. Przepis na ciasteczka można odnaleźć w wielu publikacjach np. w pracy zbiorowej pt. „Kuchnia polska” z 1963 roku, pod red. dr Stanisława Bergera. Na listę potraw tradycyjnych Kujaw i Pomorza słodkie Amoniaczki wpisane zostały w 2011 roku, a od zawsze wypieka jest pani Danuta Studzińska z Kaniewa w gminie Bądkowo. Jak mówi to u niej rodzinna tradycja. (źródło: gov.pl)