30 października 2022

2022-10-29
Oleje z Wielkiego Rychnowa cieszą równie wielkim powodzeniem, gdziekolwiek są wystawione. Fot. facebook.com/olejerychnowo

Oleje z Wielkiego Rychnowa cieszą równie wielkim powodzeniem, gdziekolwiek są wystawione. Fot. facebook.com/olejerychnowo

Oleje z Wielkiego Rychnowa cieszą równie wielkim powodzeniem, gdziekolwiek są wystawione. Fot. facebook.com/olejerychnowo

Oleje z Wielkiego Rychnowa cieszą równie wielkim powodzeniem, gdziekolwiek są wystawione. Fot. facebook.com/olejerychnowo

Opuszczamy październikowy szlak smaków regionu, a naszym ostatnim w tym miesiącu przystankiem są Oleje Wielkie Rychnowo - Gospodarstwo Rolne w gminie Kowalewo Pomorskie, do którego zaprasza nas Michał Musiał. W rodzinnym gospodarstwie rolnym położonym 20 km od Torunia i specjalizującym się w tłoczeniu oleju na zimno z własnych upraw, proces produkcji nadzorowany jest od momentu zasiewu poprzez uprawę, zbiór, magazynowanie nasion, tłoczenie i butelkowanie. Obecnie w gospodarstwie uprawianych jest 7 roślin oleistych: gorczyca, len, czarnuszka, rzepak, mak, konopie oraz lnicznik siewny. Oleje tłoczone są na świeżo małymi partiami pod zamówienia klientów. W Wielkim Rychnowie w okresie międzywojennym funkcjonowała olejarnia, zwana olewnią. Dziś w rodzinnym gospodarstwie Państwa Musiał znajduje się olejarnia opierająca się na tłoczeniu oleju z własnych upraw, objętych częściowo rolnictwem ekologicznym, gdzie nie stosuje się środków chemicznych dosuszających uprawy. Oleje z lnu, rzepaku, maku, czarnuszki, gorczycy, konopi oraz lniczniku siewnego znajdują zastosowanie zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne.
Polskie Radio PiK - Kuchnia Regionu z 30 października 2022
Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo Oleje z Wielkiego Rychnowa doskonałe zarówno w kuchni, jak i kosmetyce, posiadają walory smakowe, odżywcze i zdrowotne. Fot. facebook.com/olejerychnowo

16 października 2022

2022-10-16
Państwo Mirosława i Bogdan Liczbik z wyrobami Gospodarstwa Marianki. Fot. Mikołaj Kuras/Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego

Państwo Mirosława i Bogdan Liczbik z wyrobami Gospodarstwa Marianki. Fot. Mikołaj Kuras/Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego

W radiowym cyklu „Kuchnia Regionu” prezentujemy Gospodartwo Marianki w gminie Kijewo Królewskie, które jest regionalnym producentem Polskiej Białej Gęsi. Tutaj właśnie od 15 lat państwo Mirosława i Bogdan Liczbik zajmują się hodowlą drobiu. Od lat 6 lat hodują również gęsi. Hodowla drobiu w ich gospodarstwie odbywa się od 1 dniowego życia pisklaka do ubój i przerób drobiu. Państwo Liczbik, również samodzielnie przygotowują pasze. Są to mieszanki płatków owsianych, kiełków jęczmiennych i parowanych ziemniaków. Chów zwierząt obydwa się na wybiegu lub w tzw. klatkach dzielonych. Drób naszych gospodarzy cieszy się ogromnym powodzeniem, a samodzielna i oparta o tradycyjne przepisy produkcja owocuje bogatą ofertą wyrobów wyróżniających się niezwykłą starannością o smak i aromat. Za smalec ze skwarkami państwo Liczbik zebrali nagrody na festynie „Gęsina na św. Marcina” w Przysieku. Gospodarstwo Marianki jest bardzo rodzinnym przedsięwzięciem. Panu Bogdanowi i pani Mirosławie pomagają w gospodarstwie i podczas licznych jarmarków trzej synowie oraz ich żony. O klientów nie muszą się martwić, stali chętnie wracają do nich, a nowych wciąż przybywa.
Polskie Radio PiK - Kuchnia Regionu z 16 października 2022

2 października 2022

2022-10-02
Stoisko pełne specjałów z oferty Rolniczego Handlu Detalicznego, który prowadzą Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl

Stoisko pełne specjałów z oferty Rolniczego Handlu Detalicznego, który prowadzą Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl

Na październikowy szlak radiowego cyklu „Kuchnia Regionu” wchodzimy odwiedzając gminę Łasin, a w nim Rolniczy Handel Detaliczny, który prowadzą Monika i Marcin Błaszczyk. Ci młodzi rolnicy z Szonowa Szlacheckiego zajmują się wyrobem wędlin, jednak tradycje sięgają w tej rodzinne kilku pokoleń. Filozofią jest produkcja naturalnych i smacznych wędlin, do produkcji których używają mięsa ze zwierząt pochodzących z własnego gospodarstwa, co gwarantuje najwyższą jakość. W procesie produkcji nie używają żadnej chemii ani konserwantów, zatem produkowane przez nich wędliny długo zachowują świeżość i wyśmienicie smakują.

Monika i Marcin Błaszczyk bazują na naturalnych przyprawach i ziołach. Oferują głównie wyroby z wieprzowiny, ale też i z drobiu, gęsi oraz z królika. Niektórzy mówią o nich żartobliwie „Królowie słoików”, ponieważ w swoim asortymencie oferują wiele specjałów w szklanych opakowaniach, np.: kiełbasy, galaretki, pasztety, ozory, klopsiki. Wśród klientów sklepiku „Lokalnej Żywności” produktem kultowym jest ich metka bawarska.
Polskie Radio PiK - Kuchnia Regionu z 2 października 2022
Boczek wędzony - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Filet z indyka - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Szynka wędzona na ciepło - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Boczek rolowany - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Galaretka drobiowa - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Galaretka wieprzowa - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Golonka wieprzowa w słoiku - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Kiełbasa czosnkowa - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Kiełbasa słoikowa - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Kiełbasa szynkowa - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Kiełbaska krakowska - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Kiełbasa myśliwska podsuszana - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Klopsiki w zalewie octowej - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Metka bawarska - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Ozory w galarecie - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Pasztet domowy drobiowy - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Pasztet domowy wieprzowy - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Salceson biały w słoiku - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Salceson czarny w słoiku - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl Schab wędzony na ciepło - Monika i Marcin Błaszczyk. Fot. Mikołaj Kuras/lokalna-zywnosc.pl

Zobacz także

Częściej delektujemy się smakiem, niż zastanawiamy się jak i z czego powstał, czemu i komu zawdzięczamy obecność produktu na stołach mieszkańców regionu... W smacznej ofercie Kujaw i Pomorza na przestrzeni jego dziejów powstało mnóstwo przepisów składających się na specyficzny wizerunek „Kuchni Regionu”. Wiele z przepisów przekazywanych często przez mieszkańców tych ziem z pokolenia na pokolenie, znalazło się na „liście produktów regionalnych”.
Co drugą niedzielę miesiąca
w audycji „Rodzinny PiKnik”
ok. godz. 15:30
„Kuchnia Regionu”

zaprasza
Iwona Muszytowska-Rzeszotek

Gorąco polecamy!
Sklepik pełen smaków :)

AKTUALNOŚCI RSS PODCAST AUDIO
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę