Zagraniczne zainteresowanie starymi odmianami zbóż

Europa zainteresowana projektem bydgoskich naukowców. Fot. Facebook/prawadneziarno

Europa zainteresowana projektem bydgoskich naukowców. Chodzi o chleb naszych pradziadów, a dokładniej o odtworzenie pradawnych odmian zbóż. Tym zajmują się pracownicy Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

W kwietniu wyniki swoich badań będą przedstawiać na prestiżowej konferencji w Brukseli. O projekcie będzie opowiadać doktor inżynier Piotr Prus.

- Przywrócenie dwóch starych, nieuprawianych odmian pszenicy: perskiej i okrągłoziarnowej, które zostały zapomniane, a szkoda, bo to zdrowe odmiany, mają dużo aminokwasów egzogennych, my musimy je dostarczać naszemu organizmowi, bo są nam potrzebne do funkcjonowania, ale niestety nasz organizm nie jest w stanie sam ich wyprodukować. Są tam też mikroelementy, poza tym błonnik, są też minusy, te pszenice nie były poddawane procesom hodowlanym i jest niższe plonowanie - ale to jest coś za coś - powiedział Piotr Prus.

Tymczasem do naukowców z UTP zgłaszają się już przedsiębiorcy z zagranicy zainteresowani sprowadzaniem pradawnych zbóż.

Szczegóły na facebookowej stronie PRADAWNE ZIARNO. Tam znajdziemy informacje nie tylko o projekcie , ale także o darmowych degustacjach chleba.