Prawdziwa uczta w powiecie świeckim! Kulinarne obchody Światowego Dnia Kociewia [zdjęcia, wideo]

Kociewskie święto gotowania zorganizowano w Biechówku koło Drzycimia/fot: Marcin Doliński

Ruchanki z fiutem, gęsi pipek, czy legumina – to tylko niektóre z kociewskich przysmaków przygotowywanych podczas poniedziałkowych (10 lutego) kulinarnych warsztatów. Kociewskie święto gotowania zorganizowano w Biechówku koło Drzycimia w powiecie świeckim z okazji Światowego Dnia Kociewia.

– Robimy gęsi pipek, czyli nadziewaną gęsią szyję z podrobami – usłyszeliśmy na jednym ze stanowisk.

– Mamy też naleśniki z twarogiem, zapiekane z sosem waniliowym. Na razie smażymy już naleśniki, twaróg już mamy przygotowany. Teraz jeszcze będę ubijał jajka – opowiadał jeden z kucharzy.

– Po raz kolejny organizujemy warsztaty kulinarne z kuchni kociewskiej, tradycyjnej. Jak widać i słychać, jest gwarno, pysznie i kolorowo. Mamy 15 zespołów, wszyscy przygotowują takie potrawy, jak: szpajza, czyli legumina, brukwionka – zupa z brukwi, szandar – tzw. babka ziemniaczana. Jest też gęsi pipek, są też pierogi – wymieniała Magdalena Potulska z Powiatowego Zespołu Doradztwa Rolniczego w Świeciu.

Na stołach znalazły się również ruchanki kociewskie, zrobione z mąki, mleka, drożdży, cukru. – Na koniec posmarowane fiutem kociewskim, to jest syrop z miodem.

Dodajmy, że na Kociewiu mieszka prawie 300 tysięcy osób. W naszym regionie kraina ta leży na północy powiatu świeckiego.