Kiełbasa bydgoska ma rozsławiać Kujawy! Starania o unijny certyfikat rozpoczęte

2023-05-25, 06:47  Ireneusz Sanger/Redakcja
– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

Zakłady mięsne z regionu rozpoczęły starania o przyznanie kiełbasie bydgoskiej surowej wędzonej unijnego Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Pierwszym krokiem jest złożenie wniosku o wpisanie tej wędliny na „Listę produktów tradycyjnych”.

– Kiełbasa bydgoska charakteryzuje się grubo rozdrobnionym mięsem. Używane są najprostsze przyprawy: sól, pieprz, czosnek – opisuje Andrzej Zawistowski z Masarni Władysławowo.

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. – Żeby cieszyły się dużym zainteresowaniem także za granicą, muszą mieć oznaczenia, które są znane w całej Unii Europejskiej. To są najbardziej transparentne oznaczenia – mówi.

– To, co dzisiaj robimy, to wejście na ścieżkę weryfikacji europejskiej, to jest nadrabianie zaległości. W Europie są tysiące takich produktów, które mają potwierdzoną w ten sposób jakość, w Polsce – nie za dużo, w naszym regionie zupełnie mało – podkreśla Ryszard Kamiński, dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie.

Wniosek o wpisanie na „Listę produktów tradycyjnych” weryfikuje marszałek województwa, ostatecznie decyduje o tym minister rolnictwa. Proces uzyskania europejskiego certyfikatu potrwa 2-3 lata. 

Więcej w relacji Ireneusz Sangera.

Relacja Ireneusza Sangera

Biznes

Adam Leszkiewicz na czele Polskiej Grupy Zbrojeniowej. Dotąd był szefem Grupy Azoty

Adam Leszkiewicz na czele Polskiej Grupy Zbrojeniowej. Dotąd był szefem Grupy Azoty

2025-05-09, 14:57
Transformacja energetyczna przebiega zbyt wolno. Eksperci dyskutują w Toruniu

Transformacja energetyczna przebiega zbyt wolno. Eksperci dyskutują w Toruniu

2025-05-07, 07:54
Powstała kolejna spółka budownictwa społecznego. Umowa w Lubaniu podpisana

Powstała kolejna spółka budownictwa społecznego. Umowa w Lubaniu podpisana

2025-05-06, 18:16
Ostatnie dwa dni na rozliczenie się z fiskusem. Najprościej  przez Twój e-PIT

Ostatnie dwa dni na rozliczenie się z fiskusem. Najprościej – przez Twój e-PIT

2025-04-29, 13:22
Agro-Sieć: wszystko, co niezbędne dla nowoczesnego gospodarstwa rolnego [reklama]

Agro-Sieć: wszystko, co niezbędne dla nowoczesnego gospodarstwa rolnego [reklama]

2025-04-29, 10:51
Bezpieczeństwo danych - rola niszczarek do papieru [reklama]

Bezpieczeństwo danych - rola niszczarek do papieru [reklama]

2025-04-29, 10:07
Wiosenna metamorfoza budynku - jak zwiększyć efektywność energetyczną [reklama]

Wiosenna metamorfoza budynku - jak zwiększyć efektywność energetyczną? [reklama]

2025-04-28, 15:27
Umowa w sprawie pierwszej elektrowni jądrowej w Polsce podpisana. Zbudują ją na Pomorzu

Umowa w sprawie pierwszej elektrowni jądrowej w Polsce podpisana. Zbudują ją na Pomorzu

2025-04-28, 11:40
Przedsiębiorcy szukają odpowiedzi na potrzeby rynku. PAIH otworzyła biuro w Toruniu

Przedsiębiorcy szukają odpowiedzi na potrzeby rynku. PAIH otworzyła biuro w Toruniu

2025-04-26, 12:05
KAS wykryła oszustwo podatkowe i zablokowała konta nieuczciwej firmy

KAS wykryła oszustwo podatkowe i zablokowała konta nieuczciwej firmy

2025-04-25, 12:35
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę