Boże Narodzenie za niespełna miesiąc, warto zatem pomyśleć o rybach na świąteczny stół. W ostatnią niedzielę listopada, kulinarnym szlakiem smaków Kujaw i Pomorza wybraliśmy się do Kruszwicy, gdzie działa swoje rybne przedsiębiorstwo prowadzą państwo Małgorzata i Maciej Gombińscy. Ich OL-MAT jest rodzinną firmą zajmującą się przetwórstwem rybnym na skalę regionalną. Zaczynali na lokalnym rynku, dziś dostarczają produkty nie tylko na kiermasze czy jarmarki, ale także do sklepów i restauracji. Oboje są kucharzami z wykształcenia ale przede wszystkim z powołania. Są bardzo zaangażowani w swoją pracę, podkreślają często, że wiele godzin poświęcają na przygotowanie swoich ryb. Uwielbiają jarmarki i targi, bo to dla nich chwili odpoczynku i kontaktu z konsumentem, który bardzo lubią.
„Do produkcji używamy świeżych ryb słodkowodnych i morskich oraz przypraw i warzyw od sprawdzonych producentów. Mamy nadzieję, że Konsumenci, którzy jeszcze nie próbowali naszych wyrobów, znajdą u nas coś dla Siebie” - mówą państwo Małgorzata i Maciej Gombińscy. Zaprasza Iwona Muszytowska-Rzeszotek.
27 listopada 2022
Polskie Radio PiK - Kuchnia Regionu z 27 listopada 2022
