Robione na maślance, z dodatkiem pesto ze szczypiorku. Przepisów na te żury rodziny strzegą od pokoleń

2026-03-22, 21:00  Radosław Jagieła/DW
Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

W Klubie Łęg zorganizowano Święto Żuru Kujawskiego. Najważniejsze były panie z okolicznych kół gospodyń wiejskich. Prezentowały własne, pilnie strzeżone receptury.

Reporter PR PiK zdobył kilka szczegółów z receptur, które nierzadko są przekazywane w rodzinach z pokolenia na pokolenie i pilnie strzeżone. Najmniejsza zmiana sprawiłaby, że smak dania byłby inny!

- Dużo serca i jeszcze więcej kiełbasy - mówi ze śmiechem jedna z gospodyń. - A poza kiełbasą: woda, ziemniaczki.
- To jest tajemnica, jak zrobić dobry żurek. Trzeba mieć dobry zakwas - zastrzega mieszkanka Kujaw.
- Musi powstać w ciepłym miejscu, żeby dojrzeć - uściśla kolejna.
- Głównym składnikiem jest dobra biała kiełbasa i dużo wędzonki - słyszymy od innej.
- Kiełbaska biała własnoręcznie robiona - zastrzega kolejna gospodyni.
Okazuje się, że ważne są naturalne przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła.
- To jest bardzo stara tradycja. Tak robiły nasze babcie, a my się nauczyłyśmy. Na maślance robimy, ze skwareczkami i pesto ze szczypiorku - opisuje gospodyni.

Więcej w relacji Radosława Jagieły - poniżej.

Relacja Radosława Jagieły

Włocławek
Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła Podczas Święta Żuru Kujawskiego poza żurem można było spróbować wielu innych świątecznych potraw/Fot. Radosław Jagieła

Region

Zasłabł, myjąc samochód. Przez czysty przypadek wpadł w ręce policjantów

Zasłabł, myjąc samochód. Przez czysty przypadek wpadł w ręce policjantów

2026-01-12, 11:45
Znamy wstępną przyczynę śmiertelnego pożaru w Chełmnie. Paliło się na parterze kamienicy

Znamy wstępną przyczynę śmiertelnego pożaru w Chełmnie. Paliło się na parterze kamienicy

2026-01-12, 11:00
Toruńskie schronisko prosi o pomoc. Niektórym psom trudno przetrwać zimę

Toruńskie schronisko prosi o pomoc. Niektórym psom trudno przetrwać zimę

2026-01-12, 10:20
Będzie bon na audyt energetyczny. Czy to pomoże w walce ze smogiem [Rozmowa Dnia]

Będzie bon na audyt energetyczny. Czy to pomoże w walce ze smogiem? [Rozmowa Dnia]

2026-01-12, 09:05
Medalik księdza Sosnowskiego był inspiracją. Powstaje dokument o Pięciu z Borów Tucholskich

Medalik księdza Sosnowskiego był inspiracją. Powstaje dokument o „Pięciu z Borów Tucholskich”

2026-01-12, 08:40
Właśnie rozpoczyna się remont mostu we Włocławku. Wiemy, jak tam się teraz jeździ

Właśnie rozpoczyna się remont mostu we Włocławku. Wiemy, jak tam się teraz jeździ

2026-01-12, 07:55
W poniedziałek nie ma lekcji Z powodu mrozu szkoły w gminie Świecie nad Osą będą zamknięte

W poniedziałek nie ma lekcji! Z powodu mrozu szkoły w gminie Świecie nad Osą będą zamknięte

2026-01-12, 07:00
Do lodowatej wody weszli na próbę. Kąpiel powtórzą z okazji finału WOŚP [zdjęcia, wideo]

Do lodowatej wody weszli na próbę. Kąpiel powtórzą z okazji finału WOŚP [zdjęcia, wideo]

2026-01-11, 20:15
Poważny wypadek w Strzelewie na DK 10. Są ranni - w tym dziecko [AKTUALIZACJA zdjęcia]

Poważny wypadek w Strzelewie na DK 10. Są ranni - w tym dziecko [AKTUALIZACJA; zdjęcia]

2026-01-11, 19:20
Pod dziewczynkami załamał się lód. On je uratował. Bohaterowi podziękuje prezydent

Pod dziewczynkami załamał się lód. On je uratował. Bohaterowi podziękuje prezydent

2026-01-11, 18:35

Najczęściej czytane

Archiwum

marzec 2026
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
232425262728010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930310102030405
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę