„Gotują z Braillem” w Bydgoszczy. Niewidomi i słabowidzący świetnie radzą sobie w kuchni!
„Gotuj z Braillem” w Bydgoszczy/fot. Damian Klich
Uczniowie sześciu szkół rywalizują o tytuł Mistrza Polski w gotowaniu. W III. Ogólnopolskim Konkursie „Gotuj z Braillem” bierze udział młodzież z orzeczeniem o kształceniu specjalnym. W tym roku tematem przewodnim jest antrykot.
– Kiedyś w konkursie brała udział para niewidzącego ze słabowidzącym – mówi Krzysztof Olejnik z Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego nr 1 w Bydgoszczy.
Jak radzą sobie w kuchni osoby niewidome i słabowidzące? – To jest kwestia wyuczenia się. Jest waga mówiąca, sprzęt jest profesjonalny, taki, jaki spotkają czy u siebie w domu, czy w zakładzie pracy. Do większość zacięć czy niebezpieczeństw dochodzi, kiedy osoba wzrokowo funkcjonuje o wiele lepiej. Osoby z wadą wzroku mają już wyuczone pewne nawyki – co prawda miałem uczennicę, która palcem sprawdzała, czy woda już, ale zazwyczaj działają na słuch – tłumaczy.
Na młodych kucharzy czekał najpierw test teoretyczny, a później przyrządzanie potraw w kuchni, które oceniali restauracyjni eksperci. Jak mówią organizatorzy – tutaj wszyscy są wygrani i nikt nie wyjedzie ze szkoły Braille’a bez nagród.
Ostatecznie zwycięzcą konkursu została Marlena Stankiewicz z SOSW im. Synów Pułku w Owińskach. II miejsce i tytuł Mistrza praktyki zawodowej - Karolina Wolska z K-P SOSW nr 1im. L. Braille'a w Bydgoszczy. III miejsce i tytuł Mistrza wiedzy gastronomicznej - Sebastian Buchholz z Branżowej Szkoły I stopnia nr 6 Specjalna im. Powstańców Wielkopolskich w Bydgoszczy.
Więcej w relacji poniżej.
