Już są znakomici w swoim fachu! Przyszli kucharze z regionu rywalizowali w Bydgoszczy [zdjęcia]
Konkurs „Mistrzowie w swoim fachu” w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy/fot. Ada Matusewicz
Mieli przygotować zupę, danie główne i deser – wszystko z owocami i warzywami w roli głównej. To było zadanie uczestników III edycji wojewódzkiego konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. Gospodarzem wydarzenia był Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy.
Do rywalizacji stanęli uczniowie ze szkół gastronomicznych w Bydgoszczy, Tucholi, Inowrocławiu i Kowalewie Pomorskim, w dwuosobowych zespołach. Ich pracę oceniali bydgoscy szefowie kuchni.
Tematem były w tym roku warzywa, owoce i ich przetwory. – Naszym dzisiejszym celem jest stworzenie przepysznej zupy na podstawie pomidorów z chipsami z ziemniaków. Na danie główne mamy pierogi z kapustą kiszoną i grzybami z zasmażanym boczkiem, a na deser – zapiekane owoce z kruszonką i bezą – opisywała jedna z uczennic.
W konkursie chodzi o zdobycie cennego doświadczenia. – Mamy w tym roku egzamin i chcemy się sprawdzić, przygotować, zobaczyć, jak to wszystko wygląda – mówi.
Czego poza warzywami i owocami mogli użyć uczestnicy? – Są kasze, są mąki, więc ich kreatywność musi teraz zadziałać – tłumaczyli organizatorzy. – Na pewno jest to ocena bardzo subiektywna – natomiast jest też system doprawiania, łączenia produktów, który wpisuje się bardzo dobrze w nasz kanon kulinarny, zwłaszcza w Polsce. Młoda krew jest silna, kreatywna, ważne, żeby miała doświadczenie, które nabywa tutaj w szkole – mówi jeden z jurorów.
Pierwsze miejsce w konkursie zajęli uczniowie z Zespołu Szkół Licealnych i Technicznych im. Ziemi Tucholskiej w Tucholi.
