Lokalne i sezonowe produkty są najzdrowsze! Rady dietetyka na Dzień Polskiej Żywności
Ogórki kiszone są bardzo popularne w kuchni polskiej/fot. Pixabay
Polska jest jednym z największych producentów żywności w Europie. Instytut Ochrony Środowiska w Dniu Polskiej Żywności przypomina, że jeśli chodzi o produkcję rolno-spożywczą, nasz kraj jest na piątym miejscu w Unii Europejskiej.
Stawianie na produkty polskie, lokalne i sezonowe jest dobre i dla zdrowia człowieka, i dla kondycji środowiska. Jak mówiła dietetyk Milena Nosek, najlepiej wybierać to, co w danym momencie jest na bazarkach, targowiskach.
- Powinno tak być, że człowiek żyjący w danej strefie klimatycznej, gdzie wszelkie surowce dojrzewają w najlepszym momencie ze względu na warunki klimatyczne, powinien sięgać właśnie po te warzywa i owoce, bo warzyw mamy 3/4, jeżeli chodzi o spożycie dzienne, więc jak najbardziej te sezonowe - wyjaśniała.
- Polska żywność wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także wysokimi standardami jakości i
bezpieczeństwa. Polska kuchnia to coś więcej niż tradycja – to także dynamicznie rozwijająca się branża rolno-spożywcza, która z powodzeniem konkuruje na rynkach międzynarodowych. Od lat cieszy się rosnącą popularnością także m.in. w Azji. Polskie produkty są doceniane w Wietnamie, Korei czy Chinach – za ich naturalny skład, wyjątkowe walory degustacyjne i tradycyjne receptury. To dowód, że polska żywność może być naszą najlepszą wizytówką na świecie - podkreśla Bożena Wróblewska, prezes Centrum Promocji Krajowej Izby Gospodarczej.
Rolnik prowadzący małe gospodarstwo w małopolskiej Szarkówce Damian Micyk podkreślał, że właśnie mali polscy producenci, działający lokalnie, starają się dbać o jakość swoich produktów. Mówi, że jego celem jest przede wszystkim wytworzenie żywności bezpiecznej, o jak najwyższych parametrach jakościowych. To on bowiem, jako producent, odpowiada za zdrowie i życie konsumentów. Prowadzenie takiego gospodarstwa to bardzo etyczna sprawa i tak podchodzi do swojej produkcji.
W Dniu Polskiej Żywności Instytut Ochrony Środowiska przypomina, że wybieranie polskich, lokalnych produktów to nie tylko wspieranie polskich rolników, ale i między innymi mniejszy ślad węglowy ze względu na krótszą drogę produktów spożywczych z pola na stół.
Więcej niżej:
