Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Mróz im nie straszny Toruńscy biegacze wsparli Wielką Orkiestrą Świątecznej Pomocy [wideo zdjęcia]

Mróz im nie straszny! Toruńscy biegacze wsparli Wielką Orkiestrą Świątecznej Pomocy [wideo + zdjęcia]

2026-01-24, 14:55
Samochód osobowy przewrócił latarnię przy Szosie Okrężnej w Toruniu [zdjęcia]

Samochód osobowy przewrócił latarnię przy Szosie Okrężnej w Toruniu [zdjęcia]

2026-01-24, 13:20
Pożar w Silnie pod Toruniem. Spłonął budynek mieszkalny [zdjęcia]

Pożar w Silnie pod Toruniem. Spłonął budynek mieszkalny [zdjęcia]

2026-01-24, 11:25
Bluza Jurek Teddy z Torunia na licytacji WOŚP. Uszyła ją lokalna firma z Torunia

Bluza Jurek Teddy z Torunia na licytacji WOŚP. Uszyła ją lokalna firma z Torunia

2026-01-24, 10:50
Czołowe zderzenie dwóch samochodów w Mrozowie na DK10

Czołowe zderzenie dwóch samochodów w Mrozowie na DK10

2026-01-24, 09:23
Wybuch trotylu na toruńskim Podgórzu. Upamiętniono tragiczne wydarzenia sprzed 81 lat

Wybuch trotylu na toruńskim Podgórzu. Upamiętniono tragiczne wydarzenia sprzed 81 lat

2026-01-23, 21:48
Jaki można mieć wpływ na sprawy miasta W Toruniu ruszają lekcje samorządowe

Jaki można mieć wpływ na sprawy miasta? W Toruniu ruszają lekcje samorządowe

2026-01-23, 20:56
Nie żyje Danuta Stępkowska, współzałożycielka stowarzyszenia Obywatelski Toruń.

Nie żyje Danuta Stępkowska, współzałożycielka stowarzyszenia Obywatelski Toruń.

2026-01-23, 20:32
Konfederacja mówi Stop KSeF. Paweł Sieg: To otworzy drzwi do pełnej inwigilacji

Konfederacja mówi „Stop KSeF”. Paweł Sieg: To otworzy drzwi do pełnej inwigilacji

2026-01-23, 20:09
Zaczęło się od awarii, skończyło na areszcie. Narkotyki u mieszkańca Janikowa

Zaczęło się od awarii, skończyło na areszcie. Narkotyki u mieszkańca Janikowa

2026-01-23, 19:15

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę