Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Trzeba się zniżyć do jej poziomu, ale warto, bo później jest... bajka Jaskinia Bajka

Trzeba się zniżyć do jej poziomu, ale warto, bo później jest... bajka! Jaskinia Bajka!

2026-04-30, 07:00
W Toruniu oswajają program Erasmus. Konsultacje i wsparcie w pisaniu projektów

W Toruniu oswajają program Erasmus+. Konsultacje i wsparcie w pisaniu projektów

2026-04-29, 21:00
Politechnika Bydgoska nie przyjmie pieniędzy unijnych od marszałka. Nierówny podział

Politechnika Bydgoska nie przyjmie pieniędzy unijnych od marszałka. „Nierówny podział"

2026-04-29, 20:29
Majówka w lesie Tak, ale trzeba pamiętać o zasadach. Służby apelują: Byle bezpiecznie [Temat Tygodnia]

Majówka w lesie? Tak, ale trzeba pamiętać o zasadach. Służby apelują: Byle bezpiecznie! [Temat Tygodnia]

2026-04-29, 19:59
Pożary w Kujawsko-Pomorskiem. Ogień w Markowicach i w Górnych Wymiarach [wideo]

Pożary w Kujawsko-Pomorskiem. Ogień w Markowicach i w Górnych Wymiarach [wideo]

2026-04-29, 19:38
Bydgoski Stary Rynek stał się wielkim parkietem tanecznym [zdjęcia]

Bydgoski Stary Rynek stał się wielkim parkietem tanecznym [zdjęcia]

2026-04-29, 18:28
W przyszłym roku ma się rozpocząć remont ulicy Nakielskiej w Bydgoszczy

W przyszłym roku ma się rozpocząć remont ulicy Nakielskiej w Bydgoszczy

2026-04-29, 17:40
Ważny dzień dla bydgoskiego Centrum Onkologii. Lecznica dostanie 300 mln złotych [wizualizacja, wideo]

Ważny dzień dla bydgoskiego Centrum Onkologii. Lecznica dostanie 300 mln złotych [wizualizacja, wideo]

2026-04-29, 16:44
Oszuści przy telefonie Postraszyli, omamili wizją zysku i okradli Bydgoszczan

Oszuści przy telefonie! Postraszyli, omamili wizją zysku i okradli Bydgoszczan

2026-04-29, 16:05
Podano datę pogrzebu wójta gminy Raciążek. Odszedł człowiek zaangażowany, oddany pracy i ludziom

Podano datę pogrzebu wójta gminy Raciążek. „Odszedł człowiek zaangażowany, oddany pracy i ludziom"

2026-04-29, 16:00

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę