Tak smakują najlepsza gęsina i najlepszy miód: „Kujawsko-Pomorskie Miodowe Lato” w Zarzeczewie [zdjęcia]
2026-08-09, 20:20 Ireneusz Sanger/KB
Miód lipowy z pasieki Włodzimierza Pszczolińskiego zwyciężył w konkursie na „Miód sezonu” /fot. Ireneusz Sanger
Finał Kujawsko-Pomorskiego Miodowego Lata w Zarzeczewie/fot. Ireneusz Sanger
Miód lipowy z pasieki Włodzimierza Pszczolińskiego zwyciężył w konkursie na „Miód sezonu” podczas „Kujawsko-Pomorskiego Miodowego Lata” w Zarzeczewie.
- Ten miód jest pozyskany z pasieki stojącej w lesie liściastym, gdzie dominuje starodrzew lipy - mówi Włodzimierz Pszczoliński. - Jest wyborny i powiem szczerze: po raz pierwszy chyba od trzech lat udało nam się pozyskać taki prawdziwy lipowy miód. W poprzednich latach był lipowy, ale z domieszką spadzi liściastej, więc nie był to taki czysty lipowy miód, natomiast ten miód jest dla mnie ogromnym zaskoczeniem, a tym bardziej to wyróżnienie, które właśnie otrzymałem.
Podczas imprezy w Zarzeczewie odbyły się ostatnie regionalne eliminacje tegorocznego konkursu kulinarnego „Polska smakuje”. Rywalizowało 12 kół gospodyń wiejskich z powiatu włocławskiego i lipnowskiego.
Zwyciężyło KGW „Cukrowianki” z Chełmicy-Cukrowni za „gęsinę po kujawsku z siekaną hubą”.
Zwyciężyło KGW „Cukrowianki” z Chełmicy-Cukrowni za „gęsinę po kujawsku z siekaną hubą”.
- Huba to był siarczak zbierany w maju na drzewach liściastych - mówi Agata Paszyńska z KGW Cukrowianki. - Gęsina była konfitowana, czyli gotowana we własnym tłuszczu w 80 stopniach przez pięć godzin, ze świeżymi ziołami. Dodatkiem były do tego lane kluseczki z siekaną natką pietruszki i lubczykiem. Przepis jest wzorowany na przepisach szlacheckich z przełomu XVIII i XIX wieku. Zebrałyśmy go razem z dziewczynami ze wszystkich przepisów, powiedzmy, że z babcinych książek.
- Regionalny finał konkursu „Polska smakuje” odbędzie się podczas Dożynek Wojewódzkich 30 sierpnia w Rypinie.
