Tak się robi białą kiełbasę i żurek! Leśny jarmark w Solcu Kujawskim [wideo, zdjęcia]

2023-03-31, 19:50  Monika Kaczyńska/Redakcja
Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim. Przywieźli je ze sobą lokalni wystawcy i koła gospodyń wiejskich z różnych zakątków naszego województwa.

Gospodynie z KGW w Pturku chętnie dzieliły się też przepisami, np. na zakwas potrzebny do przygotowania wielkanocnego żurku.

– Żurek robi się z mąki żytniej. Ja dodaję chleba żytniego, żeby to zaczęło fermentować. No i w ciepłym ten zakwas trzeba trzymać, a w międzyczasie mieszać, dosypywać, dożywiać te bakterie...
– Taki zakwas to już tydzień przed świętami musi być zrobiony. Ostatni moment jest w tej chwili, żeby zrobić swój zakwas, i żeby dobry żurek wyszedł.

Krzysztof Leśniewski robił białą kiełbasę myśliwską.

– Główne składniki to, wiadomo, coś tłustego, czyli boczek, jakaś łopatka, do tego ścięgnista golonka lub karkówka. W mięsie musi być dużo czosnku, majeranku, no i sól, pieprz. To jest nasza tradycja wielkanocna. I pamiętajmy, żeby kiełbasy nie gotować, tylko ją parzymy – mówi specjalista.

Podczas jarmarku odbyły się pokazy kulinarne, można wziąć udział w warsztatach ozdób wielkanocnych. Wydarzenie na terenie Hotelu i Restauracji "Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim potrwa do 19:00.

Wydarzenie odbywało się na terenie Hotelu i Restauracji „Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim.

Relacja Moniki Kaczyńskiej

A po konferencji kiermasz z darami natury/(jw)

Region

Tajemnicze moce czy zakłócenia nadajników Przed sklepem w Toruniu wariują samochody

Tajemnicze moce czy zakłócenia nadajników? Przed sklepem w Toruniu „wariują” samochody

2024-05-30, 12:18
Kosma Złotowski: Produkcja leków powinna być dofinansowana. Rezygnacja rządu jest skandaliczna

Kosma Złotowski: Produkcja leków powinna być dofinansowana. Rezygnacja rządu jest skandaliczna

2024-05-30, 11:04
O to będą walczyć bydgoskie kandydatki Lewicy do Parlamentu Europejskiego

O to będą walczyć bydgoskie kandydatki Lewicy do Parlamentu Europejskiego

2024-05-30, 09:50
Ta inicjatywa może łączyć. Bydgoska Prawica wnioskuje o strefę kibica na Euro

„Ta inicjatywa może łączyć". Bydgoska Prawica wnioskuje o strefę kibica na Euro

2024-05-30, 07:00
Zmarł prof. Stefan Wojtas, pianista i pedagog związany z bydgoską Akademią Muzyczną

Zmarł prof. Stefan Wojtas, pianista i pedagog związany z bydgoską Akademią Muzyczną

2024-05-30, 00:03
We Włocławku kolejne zmiany kadrowe w spółkach należących do ratusza

We Włocławku kolejne zmiany kadrowe w spółkach należących do ratusza

2024-05-29, 23:45
Na praktykach w Hiszpanii. Cenna lekcja uczniów zawodówek z Kujaw i Pomorza

Na praktykach w Hiszpanii. Cenna lekcja uczniów zawodówek z Kujaw i Pomorza

2024-05-29, 21:00
Jeszcze nie powstała, a już ma zmienić adres. Prezydent Włocławka apeluje do marszałka

Jeszcze nie powstała, a już ma zmienić adres. Prezydent Włocławka apeluje do marszałka

2024-05-29, 19:30
Awaria sieci wodociągowej w Brodnicy. Prace trwały do późnych godzin wieczornych [aktualizacja]

Awaria sieci wodociągowej w Brodnicy. Prace trwały do późnych godzin wieczornych [aktualizacja]

2024-05-29, 18:59
Roboty przejęły przemysł, weszły w medycynę. Na UMK powstało dla nich to centrum [wideo, zdjęcia]

Roboty przejęły przemysł, weszły w medycynę. Na UMK powstało dla nich to centrum [wideo, zdjęcia]

2024-05-29, 18:27
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę