Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Bydgoszczanin przez rok okradał swoją sąsiadkę z oszczędności

Bydgoszczanin przez rok okradał swoją sąsiadkę z oszczędności

2026-06-03, 13:55
Wypadek na DK 16 pod Grudziądzem. Jedna osoba trafiła do szpitala

Wypadek na DK 16 pod Grudziądzem. Jedna osoba trafiła do szpitala

2026-06-03, 12:35
Trwa spór mieszkańca z proboszczem o dzwony kościelne w Rudzkim Moście w Tucholi

Trwa spór mieszkańca z proboszczem o dzwony kościelne w Rudzkim Moście w Tucholi

2026-06-03, 11:31
Ciele. Pożar na terenie hurtowni materiałów higienicznych w gminie Białe Błota

Ciele. Pożar na terenie hurtowni materiałów higienicznych w gminie Białe Błota

2026-06-03, 10:24
Czy Inowrocław dołączy do miast, w których obowiązuje zakaz nocnej sprzedaży alkoholu

Czy Inowrocław dołączy do miast, w których obowiązuje zakaz nocnej sprzedaży alkoholu?

2026-06-03, 10:00
Jak hałas wpływa na nasze zdrowie Alan Grinde w Rozmowie Dnia

Jak hałas wpływa na nasze zdrowie? Alan Grinde w „Rozmowie Dnia"

2026-06-03, 09:00
Nabrzeże w Nakle nad Notecią będzie jak nowe. Niedługo zaczną się prace

Nabrzeże w Nakle nad Notecią będzie jak nowe. Niedługo zaczną się prace

2026-06-03, 07:50
Wymagające ćwiczenia: równocześnie służby miały reagować na pożar szkoły i bombę pod drzwiami wójta

Wymagające ćwiczenia: równocześnie służby miały reagować na pożar szkoły i bombę pod drzwiami wójta

2026-06-03, 06:50
Kompletnie pijany jechał dostawczakiem po autostradzie A1. Policję wezwał inny kierowca

Kompletnie pijany jechał dostawczakiem po autostradzie A1. Policję wezwał inny kierowca

2026-06-02, 22:10
Lekkoatletyka to baza każdego sportu. Zajęcie dla dzieci w centrum Włocławka [zdjęcia]

„Lekkoatletyka to baza każdego sportu". Zajęcie dla dzieci w centrum Włocławka [zdjęcia]

2026-06-02, 20:30

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę