Pascha wielkanocna według Jowity Woszczyńskiej. Mistrzyni świata radzi

Jowita Woszczyńska dekoruje tort, który został nagrodzony w Mediolanie/fot. Archiwum

Dekoracje, przepis na wspaniały świąteczny lukier do ciast i ciasteczek oraz pascha wielkanocna, która zawsze się udaje. Jak to zrobić – podpowiada mistrzyni świata w dekoracji tortów, bydgoszczanka Jowita Woszczyńska.

- Na moim stole wielkanocnym zawsze pojawia się pascha wielkanocna z mielonego twarogu – mówi Jowita Woszczyńska. - Potrzebne jest niecałe pół kilograma tłustego twarogu, trzy żółtka, laska wanilii, kostka masła, trzy czwarte szklanki cukru pudru, szklanka śmietany 30 proc. i kandyzowane owoce, rodzynki oraz płatki migdałowe. Potrzeba jeszcze gazy, takiej z apteki – wymienia.

Ser trzeba dokładnie dwa razy zmielić, dodać wanilię, miękkie masło, żółtka, jaja (muszą być wcześniej sparzone wrzątkiem), cukier puder, na koniec należy dodać śmietankę, wszystko wymieszać i dorzucić pokrojone bakalie. - Wykładam drobne sitko gazą, kładę na to masę serową, zostawiam wszystko na noc i rano pascha jest gotowa. Można wszystko jeszcze udekorować bakaliami, czekoladą. To jest deser, który trzeba zjeść w 1-2 dni – mówi Jowita Woszczyńska.

Więcej w materiale Bogumiły Wresiło.