To kulinarne dziedzictwo regionu. Wielkanocne potrawy na Liście Produktów Tradycyjnych [przepisy]

Na regionalnej Liście Produktów Tradycyjnych są także potrawy wielkanocne/fot. ilustracyjna, Andrzej Goiński, UMWKP

Biała kiełbasa w słoiku, baba drożdżowa, mazurek orzechowy, a może żur kujawski? Przepisy na te świąteczne potrawy znalazły na regionalnej Liście Produktów Tradycyjnych.

– Produkty, które reprezentują województwo na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych, to część bogatego i wciąż żywego dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza. To kuchnia naszych mam i babć, to smaki, które pamięta się całe życie. Wiele z nich możemy przygotować we własnym domu – mówi marszałek Piotr Całbecki.

Przepisy z regionalnej Listy Produktów Tradycyjnych na Wielkanoc:
• biała kiełbasa w słoiku (zgłoszona przez Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Produkcyjne Rolmięs sp. jawna z Łabiszyna w powiecie żnińskim),
• kujawiok – wielkanocna baba drożdżowa (zgłoszona przez Annę Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu w powiecie radziejowskim),
• mazurek orzechowy z Kaniewa (zgłoszony przez gospodynię z Kaniewa w powiecie aleksandrowskim),
• żur kujawski (zgłoszony przez Stowarzyszenie Partnerstwo Dla Ziemi Kujawskiej z Aleksandrowa Kujawskiego).

Na ogólnopolskiej ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych znajduje się już ponad 100 wyrobów i potraw z naszego regionu. Produkty z Kujawsko-Pomorskiego wpisane na listę tutaj.