Konkurs skierowany jest dla uczniów Szkół i Ośrodków Specjalnych kształcących w zawodzie kucharz. Konkurs będzie się składał z 2 części:
Część teoretyczna – pisemna, przeprowadzana będzie w formie testu składającego się z 30 zadań zamkniętych, zawierających cztery odpowiedzi do wyboru, z których tylko jedna będzie prawidłowa. Można uzyskać maksymalnie 30 punktów. Część pisemna konkursu będzie przeprowadzona z wykorzystaniem arkuszy i kart odpowiedzi. Czas trwania części teoretycznej to 60 minut.
Część praktyczna konkursu będzie przeprowadzana w formie zadania praktycznego
i polega na wykonaniu przez uczestnika zadania związanego z tematem tegorocznego konkursu na przygotowanym stanowisku w czasie 120 minut. Część praktyczna będzie przeprowadzana według modelu:
· wykonanie – sporządzenie i ekspedycja dwóch porcji wybranego przez uczestnika dania zasadniczego związanego z tematem Konkursu
· prezentacja – zaprezentowanie przez uczestnika potrawy (krótki opis sporządzania, wykorzystanych produktów i technik).
Rozpoczęcie konkursu - część teoretyczna, godz. 9.00, natomiast część praktyczna ok. 10.15
