Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Pomaga w nauce czytania i opóźnia starzenie mózgu. Ręcznie pisane pozdrowienia od naszych Słuchaczy

Pomaga w nauce czytania i opóźnia starzenie mózgu. Ręcznie pisane pozdrowienia od naszych Słuchaczy!

2026-01-23, 10:25
Prof. Czerwionka-Szaflarska: WOŚP daje nam nadzieję na odbudowę sprzętu na gastroenterologii [Rozmowa Dnia]

Prof. Czerwionka-Szaflarska: WOŚP daje nam nadzieję na odbudowę sprzętu na gastroenterologii [Rozmowa Dnia]

2026-01-23, 08:56
Wypadek na ul. Fordońskiej w Bydgoszczy, przy wjeździe na Most Kazimierza Wielkiego

Wypadek na ul. Fordońskiej w Bydgoszczy, przy wjeździe na Most Kazimierza Wielkiego

2026-01-23, 08:40
Miał być ogólnopolski hit i tłumy, a brakuje uczniów kierunku technik dentystyczny [zdjęcia]

Miał być ogólnopolski hit i tłumy, a brakuje uczniów kierunku technik dentystyczny [zdjęcia]

2026-01-23, 08:24
To był czas pełen dźwięków. W Akademii Muzycznej podsumowano Bydgoski Rok Muzyki [zdjęcia]

To był czas pełen dźwięków. W Akademii Muzycznej podsumowano Bydgoski Rok Muzyki [zdjęcia]

2026-01-23, 06:50
Jak rozumieć zaproszenie Rosji do rozmów o jej udziale w Radzie Pokoju [Wieści ze Wschodu]

Jak rozumieć zaproszenie Rosji do rozmów o jej udziale w Radzie Pokoju? [„Wieści ze Wschodu”]

2026-01-22, 21:20
Senior błąkał się na drodze krajowej nr 91. Uratowali go przypadkowa kobieta i policjanci

Senior błąkał się na drodze krajowej nr 91. Uratowali go przypadkowa kobieta i policjanci

2026-01-22, 19:40
Przed nami finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Szpitale czekają na nowy sprzęt

Przed nami finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy. Szpitale czekają na nowy sprzęt

2026-01-22, 18:02
Jest deklaracja współpracy w sprawie budowy drogi S15 w Kujawsko-Pomorskiem

Jest deklaracja współpracy w sprawie budowy drogi S15 w Kujawsko-Pomorskiem

2026-01-22, 17:01
Rozpoczął się proces w sprawie zbrodni w Gostkowie. Gdy leżał, jeszcze rozmawialiśmy

Rozpoczął się proces w sprawie zbrodni w Gostkowie. „Gdy leżał, jeszcze rozmawialiśmy”

2026-01-22, 16:00

Najczęściej czytane

Archiwum

czerwiec 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
2728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę