Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Zmiany w kujawsko-pomorskiej policji. Mirosław Elszkowski nowym komendantem w Olsztynie

Zmiany w kujawsko-pomorskiej policji. Mirosław Elszkowski nowym komendantem w Olsztynie

2024-05-06, 17:03
Matka przekroczyła prędkość, bo jechała z synem do szpitala. Z pomocą przyszła policja [wideo]

Matka przekroczyła prędkość, bo jechała z synem do szpitala. Z pomocą przyszła policja [wideo]

2024-05-06, 16:07
Przechodzień i policjant ratowali kaczą rodzinę Nietypowa interwencja w Inowrocławiu [zdjęcia]

Przechodzień i policjant ratowali kaczą rodzinę! Nietypowa interwencja w Inowrocławiu [zdjęcia]

2024-05-06, 14:41
Radni województwa zaprzysiężeni. Na czele sejmiku ponownie Elżbieta Piniewska

Radni województwa zaprzysiężeni. Na czele sejmiku ponownie Elżbieta Piniewska

2024-05-06, 13:46
W szkołach regionu zaczęła się Edukacja z wojskiem. Lekcje prowadzą żołnierze

W szkołach regionu zaczęła się „Edukacja z wojskiem”. Lekcje prowadzą żołnierze

2024-05-06, 12:49
Pijany motocyklista doprowadził do kolizji. Miał dożywotni zakaz kierowania

Pijany motocyklista doprowadził do kolizji. Miał dożywotni zakaz kierowania

2024-05-06, 12:25
Prace drogowe na ul. Solskiego i Pięknej. Od wtorku zmiany w ruchu w Bydgoszczy

Prace drogowe na ul. Solskiego i Pięknej. Od wtorku zmiany w ruchu w Bydgoszczy

2024-05-06, 11:46
W razie wypadku bez niego mamy dużo mniejsze szanse Jazda na rowerze tylko w kasku

W razie wypadku bez niego mamy dużo mniejsze szanse! Jazda na rowerze tylko w kasku

2024-05-06, 11:08
20 lat Polski w UE z perspektywy województwa. O tym w Radiokonferencji w PR PiK [wideo]

20 lat Polski w UE z perspektywy województwa. O tym w Radiokonferencji w PR PiK [wideo]

2024-05-06, 10:01
Majowy weekend na drogach regionu. Zginęła jedna osoba, 19 zostało rannych

Majowy weekend na drogach regionu. Zginęła jedna osoba, 19 zostało rannych

2024-05-06, 09:50

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę