Wtorek, 31 marca 2020 r.   Imieniny: Beniamina, Dobromierza, Leonard
Polskie Radio PiK » Biznes
2014-07-01, 20:04 Polska Agencja Prasowa

KE: wędliny tradycyjne będą mogły być wędzone jak dotychczas

Producenci wędlin wpisanych na listę wyrobów tradycyjnych, którzy sprzedają je w kraju, nie będą musieli po 1 września dostosowywać się do nowych przepisów UE ws. wędzenia - poinformowała PAP we wtorek Komisja Europejska. W ten sposób poparła polski wniosek.
Stały Komitet ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt w Brukseli (złożony z ekspertów z krajów UE) przyjął we wtorek projekt Komisji Europejskiej, opracowany na wniosek m.in. Polski, który zezwala na wytwarzanie tradycyjnie wędzonych wędlin i wędzonek przeznaczonych na rynek krajowy, jeśli znajdują się one na liście produktów tradycyjnych - poinformował PAP rzecznik KE ds. zdrowia Frederic Vincent.

"Oznacza to, że producenci wędlin, którzy uzyskali wpis swojego produktu na listę wyrobów tradycyjnych i którzy sprzedają je na rynku krajowym, nie będą musieli dostosowywać się do nowych unijnych przepisów dotyczących wędzenia, które wejdą w życie na początku września" - powiedział Vincent. Wędzone specjały z listy będą musiały jednak spełnić dotychczasowe przepisy dotyczące zawartości benzopirenu.

1 września zaczną obowiązywać bardziej restrykcyjne unijne przepisy dotyczące m.in. zawartości WWA (wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne) w wędzonych wędlinach i rybach. Obecnie dopuszczalny poziom benzopirenu (jeden ze związków WWA) w 1 kg wędliny może wynosić 5 mikrogramów, od września będą to 2 mikrogramy. Obecny dopuszczalny poziom sumy innych związków WWA (benzopirenu, benzantracenu, benzofluorantenu i chryzenu) wynosi 30 mikrogramów w 1 kg wędlin, a od 1 września będzie to 12 mikrogramów.

Zdaniem Komisji wędzenie stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów, bo w jego wyniku w żywności pojawiają się zanieczyszczenia, w tym substancje rakotwórcze.

Wytwórcy wędlin twierdzili, że w wypadku tradycyjnego i długotrwałego wędzenia mięsa w dymie osiągnięcie wymaganego przez te przepisy poziomu jest niemożliwe. Przestrzegali, że unijne regulacje mogą doprowadzić do zniknięcia z rynku wielu małych firm wykorzystujących tradycyjne receptury.

Odpowiadając na te obawy Komisja Europejska, na wniosek m.in. Polski (z maja tego roku), opracowała projekt przyjęto we wtorek.

O głosowaniu poinformował były europoseł komisji PE ds. środowiska i zdrowia Bogusław Sonik. Zaznaczył, że w styczniu pytał KE o możliwość wyłączenia lub specjalnego traktowania produktów tradycyjnych i regionalnych w związku z wejściem w życie nowych norm.

Polscy producenci tradycyjnie wytwarzanych wędlin i wędzonek masowo zabiegają o wpisanie swoich specjałów na Listę Produktów Tradycyjnych, co ma to związek ze zmianą unijnych przepisów dotyczących zawartości rakotwórczych benzopirenów w wędzonej żywności.

Wzmożony napływ wniosków o wpis produktów wędzonych na Listę Produktów Tradycyjnych odnotowały w ostatnim czasie m.in. podkarpacki i małopolski urząd marszałkowski. W tych dwóch województwach wyrabia się najwięcej w całej Polsce tradycyjnych wędlin i wędzonek.

Od początku roku do podkarpackiego urzędu marszałkowskiego w Rzeszowie wpłynęło 16 wniosków o wpisanie na Listę Produktów Tradycyjnych wędzonych specjałów. "To dużo, bo w całym ubiegłym roku do urzędu wpłynęło i zarejestrowanych zostało 8 produktów wędliniarskich, a w 2012 były tylko trzy" - informuje rzecznik prasowy rzeszowskiego urzędu marszałkowskiego Tomasz Leyko. W sumie z Podkarpacia na liście jest blisko 30 produktów wędzonych.

W małopolskim urzędzie o wpis na tę listę zabiegają producenci 19 wędzonych specjałów. Z tej liczby sześć jest już rozpatrywanych - poinformowało biuro prasowe UM w Krakowie. Na LPT obecnie znajduje się siedem produktów wędzonych z Małopolski.

Listę Produktów Tradycyjnych prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi za pośrednictwem urzędów marszałkowskich, które przyjmują i oceniają wnioski o rejestrację produktu. Następnie wnioski te opiniuje - wybrana przez urząd - izba gospodarcza zrzeszająca podmioty wytwarzające produkty tradycyjne. Potem wnioski przesyłane są do ministerstwa rolnictwa, gdzie zapada ostateczna decyzja o wpisaniu produktu na listę.

Od momentu wpłynięcia wniosku do urzędu do wpisu na ministerialną listę procedura trwa od 5 miesięcy do roku. Jednym z celów powstania LPT jest promocja i rozpowszechnianie informacji o produktach wytwarzanych tradycyjnymi, historycznie ugruntowanymi metodami.

Resort rolnictwa, aby pomóc producentom wędlin, przygotował cykl szkoleń dot. wędzenia, trwających od czerwca do września 2014 r. Program zakłada przeszkolenie 800 osób w ramach 20 jednodniowych szkoleń teoretycznych oraz 150 osób w ramach czterech dwudniowych szkoleń z częścią warsztatową.

W Polsce w przypadku wędzenia przy wykorzystaniu przemysłowych metod poziomy WWA w np. wędlinach czy rybach są z założenia zachowane.

W maju tego roku minister Marek Sawicki mówił, że badania, jakie są prowadzone przez inspekcję weterynaryjną, ale także niezależnie przez samorządy wskazują, że poziom przekroczeń benzopirenu i substancji smolistych w wędlinach produkowanych w Polsce jest naprawdę marginalny.

Jak podkreślił, większość naszych zakładów po niewielkiej przebudowie swoich instalacji wędzalniczych będzie mogła spokojnie spełniać nowe, podwyższone normy.

Z Brukseli Marzena Kozłowska (PAP)

Biznes

2020-03-12, godz. 14:19 Duże sklepy będą otwarte; dostawy nie będą przerwane „W związku z szerzeniem się nieprawdziwych informacji, sklepy wielkopowierzchniowe będą otwarte, a ciągłość produkcji i dostaw będzie nieprzerwana”- zapewniła ... » więcej 2020-03-11, godz. 18:57 Nie wybieraj przypadkowej oferty! Na co zwracać uwagę, biorąc pożyczkę? Polacy przekonali się do pożyczek pozabankowych, o czym świadczy rosnące zainteresowanie tego typu finansowaniem. Aby jednak ubiegać się o wsparcie na korzyst ... » więcej 2020-03-11, godz. 16:40 Fermy bankrutują, biznes futrzarski upada. Ceny skór norek lecą na łeb na szyję Na przełomie stycznia i lutego zbankrutowało w Polsce aż 40 ferm futrzarskich. Ceny skór norek są jednymi z najniższych w historii. Dwie aukcje tego surowca, ... » więcej 2020-03-11, godz. 10:22 27. edycja Welconomy Forum nie odbędzie się 16-17 marca 27. edycja Welconomy Forum in Toruń, która miała się odbyć w dniach 16-17 marca, została przeniesiona - poinformował w środę na swojej stronie internetowej Ur ... » więcej 2020-03-09, godz. 12:10 Kredyt gotówkowy i hipoteczny razem – czy to możliwe? Coraz częściej udajemy się do placówek bankowych w bardzo różnych celach. Zazwyczaj jednak są one podyktowane naszymi potrzebami, które nie mogą zostać zaspok ... » więcej 2020-02-27, godz. 16:43 Wizz Air odwołuje znaczną liczbę rejsów do Włoch Wizz Air odwołuje znaczną liczbę rejsów do Włoch ze względu na malejące zainteresowanie spowodowane wybuchem epidemii koronawirusa - poinformował przewoźnik. ... » więcej 2020-02-25, godz. 17:29 Z Bydgoszczy pojedziemy szybciej i wygodniej nad morze. Umowa na dokumentację projektową Szybsze i bardziej komfortowe podróże z Bydgoszczy w kierunku Trójmiasta i Inowrocławia oraz sprawniejszy przewóz ładunków z południa kraju nad Bałtyk, to głó ... » więcej 2020-02-24, godz. 21:30 Są unijne pieniądze dla rolników: na walkę z suszą, z ASF, na modernizację gospodarstw Ważna informacja dla polskich rolników - jest jeszcze do wykorzystania sporo unijnych pieniędzy z budżetu na lata 2014 -20. Wciąż można się zgłaszać między in ... » więcej 2020-02-23, godz. 10:34 Ciepłe zimy, rekordowe zapasy i import LNG skutkują niskimi cenami gazu Ceny gazu na europejskich giełdach od wielu miesięcy pozostają rekordowo niskie. Jako główne przyczyny wskazuje się ciepłe zimy oraz wysokie poziomy zapasów w ... » więcej 2020-02-21, godz. 12:42 Gorące rytmy przed gorącymi wakacjami. Zwiedzaj świat z salonwakacji.pl Klienci biura Salonwakacji.pl podróżują w różne zakątki świata. W sobotę (15 lutego) lutego mieli okazję powspominać i zaplanować kolejne wojaże podczas trady ... » więcej
1234567