Wtorek, 11 grudnia 2018 r.   Imieniny: Damazego, Waldemara, Daniela
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
2018-03-14, 15:36 Bogumiła Wresiło/Redakcja

Zdrowa dieta: dlaczego warto jeść kasze i kiełki? [RADIOWY KLUB RODZICA]

- Kasze to bogactwo wielu witamin, szczególnie z grupy B - mówi Anna Czyż/fot. Materiały prywatne
- Kasze to bogactwo wielu witamin, szczególnie z grupy B - mówi Anna Czyż/fot. Materiały prywatne
- Kasze i kiełki to źródło wielu witamin i minerałów, które wspomagają naszą odporność, poprawiają przemiany metaboliczne czy pracę mózgu. Warto jadać je jak najczęściej – radzi bydgoska dietetyczka Anna Czyż w rozmowie z Bogumiłą Wresiło.
Bogumiła Wresiło: Co jest wyjątkowego w kaszach i kiełkach?
Anna Czyż: Warto o nich pamiętać w diecie, zwłaszcza teraz – w okresie przesileń. To czas, gdy organizm jest bardziej osłabiony i potrzebuje więcej minerałów, zwłaszcza w skoncentrowanej postaci, którą dają nam kiełki. Wybór jest duży – np. lucerna, rzeżucha, kiełki słonecznika, buraka, rzodkiewki.

Wszystkie są dostępne w polskich sklepach. Możemy też pokusić się o własne doniczki z kiełkami.
- Polecam to bardzo. Wystarczy kupić kiełkownicę i wybrać nasiona do wykiełkowania. Trzeba je wcześniej przemoczyć, wypłukać, rozłożyć na kiełkownicy, przelewać dwa, trzy razy w ciągu dnia i czekać aż wyrosną.

Po co nam te kiełki?
- Są bogactwem wielu witamin, też substancji bioaktywnych, które będą wspomagały naszą odporność, pracę układu oddechowego, poprawiały różne funkcje metaboliczne. W lucernie na przykład mamy jod, który będzie sprzyjał funkcjonowaniu tarczycy. Rzodkiewka dostarczy nam składników, które poprawią funkcje oddechowe. Kiełki buraka poprawią nasz profil morfologiczny i będą zapobiegać anemii. To wszystko będzie działało wzmacniająco, będzie dodawało energii, ale tylko jeśli będziemy jedli kiełki codziennie. Możemy dodawać je do sałatek, kanapek, posypywać różne potrawy itd.

Dzieciom można je podawać?
- Nie ma większych przeciwskazań – można włączyć w drugim, trzecim roku życia. Ważny jest jednak stan przewodu pokarmowego - u dzieci może być jeszcze nie do końca rozwinięty. Z kolei u dorosłych - jeśli występuje stan zapalny, kiełki mogą nasilać te objawy, więc wtedy zalecam ostrożność.

Kiełkami możemy również posypać kaszę, którą też warto włączyć do diety. Dlaczego?
- W porównaniu do wszystkich innych produktów zbożowych, kasze to bogactwo wielu witamin, szczególnie z grupy B, wspomagających układ odpornościowy, przemiany metaboliczne, pracę mózgu czy układu kostnego. Kasza jaglana na przykład jest polecana dzieciom z alergiami – dostarcza krzemu i jest mało alergizująca. Krzem wspomaga funkcje skóry, co jest przydatne na przykład przy atopowym zapaleniu skóry.

Która kasza jest najlepsza, jeśli chodzi o właściwości?
- Chyba jednak gryczana – ma najwięcej witamin z grupy B, kwasu foliowego, błonnika pokarmowego. Z kaszy można przygotować wiele potraw jednogarnkowych na ciepło – np. kaszotto.

Co to takiego?

- Podobnie jak risotto jest przygotowywane razem z warzywami, rozmaitymi przyprawami i dzięki temu nabiera bardzo oryginalnego smaku.
Posłuchaj całej rozmowy Bogumiły Wresiło z Anną Czyż

Dla rodziny

2018-12-10, godz. 11:05 Książki dla dzieci. „Filharmonicy się stroją”, czyli orkiestra „od kuchni” Książka „Filharmonicy się stroją” Karli Kuskin z zabawnymi ilustracjami Marca Simonta wychodzi naprzeciw ciekawości maluchów, w zabawny sposób opisując długie ... » więcej 2018-12-07, godz. 11:07 Filmy dla dzieci. "Grinch" kradnie święta, ale da się lubić Od minionego weekendu dzieci mogą oglądać w kinach regionu film 'Grinch' o zielonym stworze, który mieszka w jaskini w pobliżu Ktosiowa. I który nie cierpi św ... » więcej 2018-12-07, godz. 08:02 Mikołajkowy Jarmark Świąteczny w bydgoskim Fordonie. I koncert dla dzieci Na Mikołajkowy Jarmark Świąteczny można się wybrać w niedzielę (9 grudnia) do Domu Jubileuszowego Jana Pawła II w Bydgoszczy. W trakcie imprezy odbędzie się t ... » więcej 2018-12-06, godz. 08:15 Dzieciaku, baw się sztuką! Nowa atrakcja w muzeum w Bydgoszczy [wideo, zdjęcia] Przestrzeń edukacyjna „Zabawy ze sztuką” stanowi próbę przybliżenia podstawowych zagadnień z zakresu teorii i historii sztuki, które wydają się być kluczowe i ... » więcej 2018-12-05, godz. 10:39 Płyty dla dzieci. Słoń Trąbalski, Lokomotywa, śpiewający dyrygent i żywa orkiestra „Śpiewająca lokomotywa” - płyta bydgoskiego kompozytora Piotra Salabera - może być pięknym prezentem dla dzieci. » więcej 2018-11-22, godz. 12:14 Pielęgniarki i położne popierają obywatelską inicjatywę "Szczepimy, bo myślimy" Naczelna Rada Pielęgniarek i Położnych poparła projekt nowelizacji m.in. Prawa oświatowego, przygotowany w ramach inicjatywy obywatelskiej 'Szczepimy, bo myśl ... » więcej 2018-11-21, godz. 15:30 Nadmierna masa ciała w młodzieńczym wieku zwiększa ryzyko raka wątroby Badanie z udziałem ponad miliona mężczyzn wskazuje, że otyłość, a nawet nadwaga w młodym wieku podnoszą zagrożenie poważnymi chorobami wątroby, w tym nowotwor ... » więcej 2018-11-21, godz. 09:35 Już starożytni Egipcjanie nosili skarpetki, mitenki, a nawet bieliznę! Nosili skarpetki, mitenki, przepaski oraz tuniki; znali nawet bieliznę! Moda w starożytnym Egipcie, podobnie jak dzisiaj, zmieniała się. Znana była wełna, jed ... » więcej 2018-11-19, godz. 06:04 Chryzantema była jak złoto. Skąd się wzięła? [RADIOWY OGRÓDEK] - Chryzantema jest bardzo popularnym kwiatem w okresie jesiennym. Na czym polega jej fenomen? Jakie inne kwiaty dobrze radzą sobie w tym czasie? Na te pytania ... » więcej 2018-11-15, godz. 07:08 Bliny, babka ziemniaczana, grzyby. Co się je na Podlasiu [KUCHNIA PIK-A] Marcin Kożuszek po raz kolejny zabiera nas w podróż w poszukiwaniu specjałów kulinarnych Podlasia. W tym rejonie Polski kuchnia opiera się przede wszystkim na ... » więcej
1234567