Kiełbasa bydgoska ma rozsławiać Kujawy! Starania o unijny certyfikat rozpoczęte

2023-05-25, 06:47  Ireneusz Sanger/Redakcja
– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

Zakłady mięsne z regionu rozpoczęły starania o przyznanie kiełbasie bydgoskiej surowej wędzonej unijnego Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Pierwszym krokiem jest złożenie wniosku o wpisanie tej wędliny na „Listę produktów tradycyjnych”.

– Kiełbasa bydgoska charakteryzuje się grubo rozdrobnionym mięsem. Używane są najprostsze przyprawy: sól, pieprz, czosnek – opisuje Andrzej Zawistowski z Masarni Władysławowo.

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. – Żeby cieszyły się dużym zainteresowaniem także za granicą, muszą mieć oznaczenia, które są znane w całej Unii Europejskiej. To są najbardziej transparentne oznaczenia – mówi.

– To, co dzisiaj robimy, to wejście na ścieżkę weryfikacji europejskiej, to jest nadrabianie zaległości. W Europie są tysiące takich produktów, które mają potwierdzoną w ten sposób jakość, w Polsce – nie za dużo, w naszym regionie zupełnie mało – podkreśla Ryszard Kamiński, dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie.

Wniosek o wpisanie na „Listę produktów tradycyjnych” weryfikuje marszałek województwa, ostatecznie decyduje o tym minister rolnictwa. Proces uzyskania europejskiego certyfikatu potrwa 2-3 lata. 

Więcej w relacji Ireneusz Sangera.

Relacja Ireneusza Sangera

Biznes

Wakacje kredytowe przedłużone na 2024 rok. Sejm przyjął nowelizację ustawy

Wakacje kredytowe przedłużone na 2024 rok. Sejm przyjął nowelizację ustawy

2024-04-12, 14:55
Bydgoski zakład przykładem dla całej Polski. Konferencja o gospodarce odpadami

Bydgoski zakład przykładem dla całej Polski. Konferencja o gospodarce odpadami

2024-04-12, 12:01
InPost Pay - jeden przycisk, wiele możliwości [reklama]

InPost Pay - jeden przycisk, wiele możliwości [reklama]

2024-04-11, 13:45
Ireneusz Fąfara nowym prezesem Orlenu. Ekspert doskonale znający sektor paliwowy

Ireneusz Fąfara nowym prezesem Orlenu. „Ekspert doskonale znający sektor paliwowy"

2024-04-10, 21:15
Prezes ISO: Korporacje typu Big Tech powinny płacić za cyfrowe uzależnienie dzieci [rozmowa]

Prezes ISO: Korporacje typu Big Tech powinny płacić za cyfrowe uzależnienie dzieci [rozmowa]

2024-04-09, 14:45
Pesa Bydgoszcz: Obecnie nie ma podstaw do rozwiązania umowy na pociągi dla Rumunii

Pesa Bydgoszcz: Obecnie nie ma podstaw do rozwiązania umowy na pociągi dla Rumunii

2024-04-09, 07:51
Resort finansów: KE będzie zobowiązana objąć Polskę procedurą nadmiernego deficytu

Resort finansów: KE będzie zobowiązana objąć Polskę procedurą nadmiernego deficytu

2024-04-08, 16:57
Niepełnosprawni chcący pracować na własny rachunek, mogą się ubiegać o wsparcie

Niepełnosprawni chcący pracować na własny rachunek, mogą się ubiegać o wsparcie

2024-04-07, 10:41
Prezes NBP: kraje, w których banki centralne nie skupowały obligacji, mają teraz kłopoty

Prezes NBP: kraje, w których banki centralne nie skupowały obligacji, mają teraz kłopoty

2024-04-05, 18:30
Nocny transport ogromnego kotła do bydgoskiej elektrociepłowni. Pojedzie tą trasą

Nocny transport ogromnego kotła do bydgoskiej elektrociepłowni. Pojedzie tą trasą

2024-04-04, 20:45
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę