Wtorek, 11 sierpnia 2020 r.   Imieniny: Klary, Zuzanny, Lecha
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
Skorzystaj z oferty. Kliknij! (OGŁOSZENIE WŁASNE NADAWCY)
2019-11-07, 07:05 Redakcja

Gęsina na św. Marcina. Pyszne przepisy na gęsie mięso od naszych Słuchaczy

Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką, Udka gęsi w ciemnym sosie i zrazy z piersi gęsi – to pierwsze przepisy naszych Słuchaczy, które publikujemy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, tuż przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Na początek – przepisy na potrawy z gęsiny.


Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką
Moje ulubione, a zarazem popisowe danie z gęsiny to pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką. Mięso od gąski przyprawiam solą, pieprzem i obsmażam z obu stron na złoty kolor. Kapustę kiszoną przesmażam na patelni na gęsim smalcu do tego dodaję śliwki, chwilę smażę. Następnie połowę kapusty przekładam do wolnowaru - na to układam mięsko i na to drugą warstwę kapusty. I tak zostawiam spokojnie na kilka godzin. Samo się gotuje, nie muszę nic dalej robić. Tak przygotowane danie wychodzi smaczne, delikatne i bardzo mięciutkie. Rodzinka się tym zajada.
Anna Pochowska

Udka gęsi w ciemnym sosie
Udka umyj, oczyść, osusz, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i tymiankiem. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż mięso i obsmaż na rumiano. Udka podlej winem wymieszanym z dżemem. Dodaj wiśnie, kawałek kory cynamonu i skórkę cytrynową. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu 10-15 min, aż mięso będzie miękkie. Udka wyjmij na ogrzany talerz. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej, rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody. Udka polej sosem z wiśniami. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku. Podawaj z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami.
Mateusz Lewandowski

Zrazy z piersi gęsi
Składniki:
1 filet z piersi gęsi
skórka z gęsi
kilka ogórków kiszonych
cebulka
sól, pieprz
suszone śliwki strzeleckie
smalec gęsi
szklanka czerwonego wina gronowego
garść suszonych śliwek-najlepiej strzeleckich


Filet kroimy, rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozbite mięso układamy kolejno: pasek skórki gęsiej, ćwiartkę cebulki i pasek kiszonego ogórka. Zawijamy i układamy na patelnię. Smażymy na gęsim smalcu, podlewając czerwonym winem. Pod koniec duszenia dodajemy suszone śliwki. Smacznego.

W piątek (7 listopada) opublikujemy przepisy Słuchaczy na pierogi z gęsiną.


Dla rodziny

2020-08-10, godz. 19:41 Wakacje pod kontrolą inspekcji sanitarnej. Dzieci były bezpieczne! Inspektorzy Sanepidu zajrzeli na kolonie i obozy organizowane terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Co do warunków, większych zastrzeżeń nie było, ale, ja ... » więcej 2020-08-10, godz. 14:25 W Tleniu powstaje miejsce dla turystów i naukowców Centrum Czynnej Ochrony Przyrody powstaje we Wdeckim Parku Krajobrazowym w miejscowości Tleń. Będzie to budynek z salą konferencyjną, informacją turystyczną, ... » więcej 2020-08-06, godz. 09:00 Kto pomoże zbierać artykuły szkolne dla potrzebujących? Rozpoczęła się 20. edycja akcji Polskiego Czerwonego Krzyża pod hasłem „Wyprawka dla Żaka”. Wolontariusze potrzebni od zaraz! Trzeba zebrać wystarczającą iloś ... » więcej 2020-08-04, godz. 14:06 Próby sprzedaży bonu turystycznego! To oszustwo! W Internecie pojawiły się oferty osób, które próbują sprzedać bon turystyczny lub oferują płatną pomoc przy aktywacji Polskiego Bonu Turystycznego. To oszustw ... » więcej 2020-07-30, godz. 08:05 Pneumokoki im nie straszne. Seniorzy z regionu mogą się zaszczepić za darmo 1700 osób w wieku powyżej 65. roku życia zaszczepionych zostanie w ramach marszałkowskiego programu profilaktyki zakażeń pneumokokowych. Program jest skierowa ... » więcej 2020-07-29, godz. 19:32 Rajd rowerowy wzdłuż Zalewu Wiślanego. Do pokonania 20 km, zapisy trwają Na przejazd Wiślaną Trasą Rowerową we Włocławku i okolicach zaprasza w sobotę (8 sierpnia) Urząd Marszałkowski. Do pokonania będzie 20 kilometrów. » więcej 2020-07-28, godz. 14:21 Książki dla dzieci idealne na lato Wakacje to dla najmłodszych synonim wolności i błogiego lenistwa, podczas którego mogą pozostawić szkolne problemy daleko za sobą. Letnia przerwa od nauki to ... » więcej 2020-07-28, godz. 12:11 Szlaki wodne, Biskupin i dinozaury. Polecaj miejsca w regionie i wygrywaj! Pani Anna to kolejna laureatka naszego wakacyjnego konkursu. Poleciła naszym Słuchaczom „Wakacje szlakiem Brdy i śladami przeszłości” i wygrała voucher na bas ... » więcej 2020-07-28, godz. 08:33 „Modlili się, jestem uzdrowiony, więc im służę". Pielgrzymka coraz bliżej Jasnej Góry [zdjęcia] - Udostępniamy swoje samochody, paliwo, ofiarowujemy też swój urlop - wszystko po to, by pielgrzymom było lżej - mówi Jarosław Kępiński, jeden z logistyków pi ... » więcej 2020-07-26, godz. 15:04 Dwa kółka i gnać przed siebie. Rajd rowerowy w Bydgoszczy [wideo] Bydgoszczanie na rowery. Prawie 150 osób wzięło udział w I Rajdzie Rowerowym Podróżników, który wyruszył dziś z bydgoskiego Błonia. » więcej
1234567