Wydarzenie ma na celu spotkanie ze sobą gospodarzy (13 miejsc) - producentów, z konsumentami, w formie wizyty w zagrodach Doliny Dolnej Wisły. To alternatywa dla odbywających się w regionie, tłumnie odwiedzanych festiwali, podczas których można nabywać produkty, ale z pewnością nie są to okoliczności do budowania relacji, zatrzymania się, wejścia w kojący nadwiślański klimat. Dolina Dolnej Wisły jest zagłębiem kulinarnym, a jej naturalny charakter, urokliwe krajobrazy, pamiątki po czasach krzyżackich, ślady mennonitów, wątki flisackie, to ogromny potencjał do budowania regionalnej marki turystycznej, jednej z pięciu marek Kujawsko-Pomorskich Konstelacji dobrych miejsc. Esencja marki ujęta w strategii komunikacji Doliny Dolnej Wisły to właśnie Slow & Flow.