Wtorek, 22 września 2020 r.   Imieniny: Tomasza, Maurycego, Joachima
Polskie Radio PiK » Biznes
2014-07-01, 20:04 Polska Agencja Prasowa

KE: wędliny tradycyjne będą mogły być wędzone jak dotychczas

Producenci wędlin wpisanych na listę wyrobów tradycyjnych, którzy sprzedają je w kraju, nie będą musieli po 1 września dostosowywać się do nowych przepisów UE ws. wędzenia - poinformowała PAP we wtorek Komisja Europejska. W ten sposób poparła polski wniosek.
Stały Komitet ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt w Brukseli (złożony z ekspertów z krajów UE) przyjął we wtorek projekt Komisji Europejskiej, opracowany na wniosek m.in. Polski, który zezwala na wytwarzanie tradycyjnie wędzonych wędlin i wędzonek przeznaczonych na rynek krajowy, jeśli znajdują się one na liście produktów tradycyjnych - poinformował PAP rzecznik KE ds. zdrowia Frederic Vincent.

"Oznacza to, że producenci wędlin, którzy uzyskali wpis swojego produktu na listę wyrobów tradycyjnych i którzy sprzedają je na rynku krajowym, nie będą musieli dostosowywać się do nowych unijnych przepisów dotyczących wędzenia, które wejdą w życie na początku września" - powiedział Vincent. Wędzone specjały z listy będą musiały jednak spełnić dotychczasowe przepisy dotyczące zawartości benzopirenu.

1 września zaczną obowiązywać bardziej restrykcyjne unijne przepisy dotyczące m.in. zawartości WWA (wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne) w wędzonych wędlinach i rybach. Obecnie dopuszczalny poziom benzopirenu (jeden ze związków WWA) w 1 kg wędliny może wynosić 5 mikrogramów, od września będą to 2 mikrogramy. Obecny dopuszczalny poziom sumy innych związków WWA (benzopirenu, benzantracenu, benzofluorantenu i chryzenu) wynosi 30 mikrogramów w 1 kg wędlin, a od 1 września będzie to 12 mikrogramów.

Zdaniem Komisji wędzenie stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów, bo w jego wyniku w żywności pojawiają się zanieczyszczenia, w tym substancje rakotwórcze.

Wytwórcy wędlin twierdzili, że w wypadku tradycyjnego i długotrwałego wędzenia mięsa w dymie osiągnięcie wymaganego przez te przepisy poziomu jest niemożliwe. Przestrzegali, że unijne regulacje mogą doprowadzić do zniknięcia z rynku wielu małych firm wykorzystujących tradycyjne receptury.

Odpowiadając na te obawy Komisja Europejska, na wniosek m.in. Polski (z maja tego roku), opracowała projekt przyjęto we wtorek.

O głosowaniu poinformował były europoseł komisji PE ds. środowiska i zdrowia Bogusław Sonik. Zaznaczył, że w styczniu pytał KE o możliwość wyłączenia lub specjalnego traktowania produktów tradycyjnych i regionalnych w związku z wejściem w życie nowych norm.

Polscy producenci tradycyjnie wytwarzanych wędlin i wędzonek masowo zabiegają o wpisanie swoich specjałów na Listę Produktów Tradycyjnych, co ma to związek ze zmianą unijnych przepisów dotyczących zawartości rakotwórczych benzopirenów w wędzonej żywności.

Wzmożony napływ wniosków o wpis produktów wędzonych na Listę Produktów Tradycyjnych odnotowały w ostatnim czasie m.in. podkarpacki i małopolski urząd marszałkowski. W tych dwóch województwach wyrabia się najwięcej w całej Polsce tradycyjnych wędlin i wędzonek.

Od początku roku do podkarpackiego urzędu marszałkowskiego w Rzeszowie wpłynęło 16 wniosków o wpisanie na Listę Produktów Tradycyjnych wędzonych specjałów. "To dużo, bo w całym ubiegłym roku do urzędu wpłynęło i zarejestrowanych zostało 8 produktów wędliniarskich, a w 2012 były tylko trzy" - informuje rzecznik prasowy rzeszowskiego urzędu marszałkowskiego Tomasz Leyko. W sumie z Podkarpacia na liście jest blisko 30 produktów wędzonych.

W małopolskim urzędzie o wpis na tę listę zabiegają producenci 19 wędzonych specjałów. Z tej liczby sześć jest już rozpatrywanych - poinformowało biuro prasowe UM w Krakowie. Na LPT obecnie znajduje się siedem produktów wędzonych z Małopolski.

Listę Produktów Tradycyjnych prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi za pośrednictwem urzędów marszałkowskich, które przyjmują i oceniają wnioski o rejestrację produktu. Następnie wnioski te opiniuje - wybrana przez urząd - izba gospodarcza zrzeszająca podmioty wytwarzające produkty tradycyjne. Potem wnioski przesyłane są do ministerstwa rolnictwa, gdzie zapada ostateczna decyzja o wpisaniu produktu na listę.

Od momentu wpłynięcia wniosku do urzędu do wpisu na ministerialną listę procedura trwa od 5 miesięcy do roku. Jednym z celów powstania LPT jest promocja i rozpowszechnianie informacji o produktach wytwarzanych tradycyjnymi, historycznie ugruntowanymi metodami.

Resort rolnictwa, aby pomóc producentom wędlin, przygotował cykl szkoleń dot. wędzenia, trwających od czerwca do września 2014 r. Program zakłada przeszkolenie 800 osób w ramach 20 jednodniowych szkoleń teoretycznych oraz 150 osób w ramach czterech dwudniowych szkoleń z częścią warsztatową.

W Polsce w przypadku wędzenia przy wykorzystaniu przemysłowych metod poziomy WWA w np. wędlinach czy rybach są z założenia zachowane.

W maju tego roku minister Marek Sawicki mówił, że badania, jakie są prowadzone przez inspekcję weterynaryjną, ale także niezależnie przez samorządy wskazują, że poziom przekroczeń benzopirenu i substancji smolistych w wędlinach produkowanych w Polsce jest naprawdę marginalny.

Jak podkreślił, większość naszych zakładów po niewielkiej przebudowie swoich instalacji wędzalniczych będzie mogła spokojnie spełniać nowe, podwyższone normy.

Z Brukseli Marzena Kozłowska (PAP)

Biznes

2020-08-05, godz. 07:15 Goście weselni będą rejestrowani? Powód? Wzrost zakażeń koronawirusem Odbyło się spotkanie z przedstawicielami branży ślubnej w związku ze wzrostem zachorowań na COVID-19 - podał we wtorek resort rozwoju. Dyskusja dotyczyła m.in ... » więcej 2020-08-04, godz. 15:45 Kolejny inkubator przedsiębiorczości w Grudziądzu. Gdzie stanie? W Grudziądzu powstanie nowy inkubator przedsiębiorczości. Inwestycja warta kilkanaście milionów złotych znalazła się na liście zadań dofinansowanych z Regiona ... » więcej 2020-08-04, godz. 07:08 Jak nie susza, to inne zmory! Kto pomoże rolnikom? W 2020 roku wprawdzie susza nie dokuczała już rolnikom tak jak właściwie przez ostatnie trzy lata, pojawiły się jednak inne klęski pogodowe. Będą straty! » więcej 2020-08-03, godz. 16:03 Wybudowali Astorię, a teraz swoją siedzibę, także w Bydgoszczy [zdjęcia] Firma budowlana Alstal przeniosła swoją siedzibę z Jacewa pod Inowrocławiem do Bydgoszczy. Dziś, w poniedziałek 3 sierpnia, uroczyście przecięto wstęgę do now ... » więcej 2020-08-03, godz. 08:06 Pojedziemy w tym roku kolejnym odcinkiem drogi S5? Dzieje się na obwodnicy Bydgoszczy [zdjęcia] W tym roku przejezdny ma być kolejny odcinek obwodnicy miasta pomiędzy węzłami Bydgoszcz Opławiec i Bydgoszcz Błonie. Zaawansowanie prac to już prawie 80 proc ... » więcej 2020-08-02, godz. 12:21 Zmiany w Kodeksie pracy związane z pracą zdalną? Trwają prace nad nowelizacją Kodeksu pracy, która na stałe wprowadzi pracę zdalną do polskiego porządku prawnego - powiedziała PAP minister rodziny, pracy i p ... » więcej 2020-08-02, godz. 08:15 Z Bydgoszczy do stolicy Szkocji. Symboliczne drzewko na inaugurację połączenia Od dziś można z Bydgoszczy polecieć do Edynburga. Nowe połączenie obsługiwać będzie linia Ryanair. » więcej 2020-07-31, godz. 21:08 Finanse kujawsko-pomorskich samorządów na dobrym poziomie. Trzecie miejsce w kraju Województwo kujawsko-pomorskie znalazło się w czołówce rankingu zamożności polskich samorządów - jako trzecie najlepsze województwo w kraju, po mazowieckim i ... » więcej 2020-07-31, godz. 16:18 Emilewicz: powstanie specjalny fundusz dla branży turystycznej Powstanie specjalny fundusz gwarancyjny, który pokryje zwrot pieniędzy klientom za imprezy turystyczne, które nie doszły do skutku z powodu pandemii koronawir ... » więcej 2020-07-30, godz. 06:57 Więcej energii słonecznej w Bydgoszczy. Pojawią się kolejne instalacje 11 kolejnych budynków w Bydgoszczy będzie zasilanych energią słoneczną. Umowy podpisane. » więcej
2345678