Środa, 08 kwietnia 2020 r.   Imieniny: Cezaryny, Dionizego, Julii
Zderzenie motocykla z ciężarówką na drodze nr 551 w Dąbrowie Chełmińskiej, na odcinku z Bydgoszczy do Unisławia. Jedna osoba nie żyje, droga zablokowana
Zderzenie motocykla z ciężarówką na drodze nr 551 w Dąbrowie Chełmińskiej, na odcinku z Bydgoszczy do Unisławia. Jedna osoba nie żyje, droga zablokowana
Zderzenie motocykla z ciężarówką na drodze nr 551 w Dąbrowie Chełmińskiej, na odcinku z Bydgoszczy do Unisławia. Jedna osoba nie żyje, droga zablokowana
Polskie Radio PiK » Kraj - świat
2013-10-26, 16:17 Polska Agencja Prasowa

W Olsztynie rozdawany jest w sobotę "Chleb Kopernika"

Na ulicach Olsztyna rozdawany jest w sobotę "Chleb Kopernika", który wypieczono zgodnie z oryginalnymi recepturami z epoki astronoma. Bochenki z logo miasta przygotowano z okazji 660. rocznicy nadania Olsztynowi praw miejskich.
Jak poinformował olsztyński Urząd Miasta, z okazji jubileuszu jedna z prywatnych piekarni przygotowała 6,6 tys. bochenków chleba z logo miasta. Część wypieku jest rozdawana w sobotę przechodniom na Starym Mieście.

Nazwano go "Chlebem Kopernika", aby podkreślić związki astronoma z Olsztynem. Kopernik jako administrator dóbr kapituły warmińskiej mieszkał w latach 1516-21 na olsztyńskim zamku.

Okolicznościowy chleb przygotowano we współpracy z magistratem według oryginalnych receptur z przełomu XV i XVI wieku, przekazanych przez historyka dr. hab. Jana Gancewskiego. Taki chleb był wypiekany na zakwasie z grubo mielonej mąki żytniej z dodatkiem soli, kminku i szafranu, a czasem także z niewielką ilością suszonego czosnku lub cynamonu.

Naukowiec wyjaśnił, że autorstwa takiej receptury chleba nie można przypisywać samemu Kopernikowi. W czasach astronoma była ona jednak powszechnie obecna w inwentarzach zamków kapituły warmińskiej i zakonu krzyżackiego. Dlatego taki chleb mógł znajdować się również na stole astronoma.

Gancewski powiedział, że - jak wynika z opisów artykułów spożywczych, które przechowywano przy zamkowych piekarniach - ówczesny chleb miał okrągły kształt, do pół metra średnicy i ważył 2-3 kg. Bochenki były dobrze wypieczone i mogły dość długo zachowywać świeżość.

Według historyka, korzenne przyprawy nie tylko poprawiały walory smakowe chleba, ale były też oznaką prestiżu i luksusu osoby wydającej ucztę. Jak zaznaczył, w inwentarzu zamkowych piekarni często figurował także czarny pieprz, który traktowano jako antidotum na dolegliwości gastryczne.

"Chleb nie był wtedy dodatkiem, tylko odrębną potrawą. Oczywiście nie był tak powszechny jak dzisiaj i z pewnością nie trafiał na śmietnik" - zaznaczył historyk.

Jak dodał, chleb był obecny na dworach biskupich i krzyżackich, a także w domach ówczesnej warstwy średniej - mieszczan i rzemieślników, którzy mieli stałe i pewne dochody. Jego zdaniem, nie ma natomiast źródeł świadczących o tym, czy chleb trafiał również na stoły miejskiego plebsu. (PAP)

Kraj - świat

2020-04-08, godz. 13:15 TSUE: Polska ma zawiesić przepisy dotyczące Izby Dyscyplinarnej SN w sprawach dyscyplinarnych Trybunał Sprawiedliwości Unii Europejskiej (TSUE) postanowił w środę, że Polska ma natychmiast zawiesić przepisy dotyczące Izby Dyscyplinarnej SN. Wniosek o t ... » więcej 2020-04-08, godz. 10:41 152 nowe przypadki, łącznie 5 tys. zakażonych koronawirusem; zmarło kolejne 7 osób Ministerstwo Zdrowia poinformowało w środę o 152 nowych potwierdzonych przypadkach koronawirusa ( 13 osób w naszym regionie) i o kolejnych 7 osobach zmarłych. ... » więcej 2020-04-08, godz. 08:13 Rzecznik rządu: w czwartek decyzje dotyczące obostrzeń zw. z koronawirusem Wszelkie informacje dotyczące dalszych obostrzeń w kontekście Świąt Wielkanocnych w związku z epidemią koronawirusa, w tym również decyzje dotyczące zbliżając ... » więcej 2020-04-08, godz. 07:25 W ramach akcji „Lot do Domu” do kraju wróciło 54 tys. Polaków W ramach akcji „Lot do Domu” do kraju powróciło 54 tysiące Polaków, których pandemia koronawirusa SARS-CoV-2 rozdzieliła z bliskimi - poinformowały w komunika ... » więcej 2020-04-07, godz. 19:17 4848 przypadków zakażenia koronawirusem w Polsce; 129 zgonów Badania laboratoryjne potwierdziły dotąd zakażenie koronawirusem w Polsce u 4848 osób, z których 129 zmarło - przekazało we wtorek wieczorem ministerstwo zdro ... » więcej 2020-04-07, godz. 17:17 Aplikacja oceni ryzyko zakażenia koronawirusem Ministerstwo Zdrowia uruchomiło specjalną aplikację, która ma pomóc ocenić ryzyko zakażenia koronawirusem SARS-CoV-2. Dzięki wirtualnemu systemowi, użytkownik ... » więcej 2020-04-07, godz. 16:03 Państwowy Egzamin Specjalizacyjny Diagnostów Laboratoryjnych odwołany Minister Zdrowia Łukasz Szumowski zdecydował o odwołaniu wszystkich części Państwowego Egzaminu Specjalizacyjnego Diagnostów Laboratoryjnych, które miały się ... » więcej 2020-04-07, godz. 10:36 Raport Ministerstwa Zdrowia: 119 nowych przypadków koronawirusa Według porannego sprawozdania resortu zdrowia z 7 kwietnia, najwięcej chorych przybyło w województwie śląskim - 32, najmniej - 2 - w pomorskim. Liczba zakażon ... » więcej 2020-04-06, godz. 23:41 Korespondencyjne głosowanie na prezydenta przegłosowane w Sejmie Posłowie uchwalił w poniedziałek (06.04) ustawę, zgodnie z którą wybory prezydenckie w 2020 r. zostaną przeprowadzone wyłącznie w drodze głosowania koresponde ... » więcej 2020-04-06, godz. 12:35 Dymisja Jarosława Gowina. „Proponowałem przesunięcie daty wyborów, nie udało się" - Podaję się do dymisji, Porozumienie pozostaje częścią Zjednoczonej Prawicy. Rekomendowaliśmy na funkcję wicepremiera Jadwigę Emilewicz - poinformował w poni ... » więcej
1234567