Poniedziałek, 13 lipca 2020 r.   Imieniny: Henryka, Kingi, Andrzeja
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
Na własne cztery kąty
2019-11-09, 07:05 Redakcja

Czosnek, rozmaryn i owoce jałowca. Czym nasi Słuchacze przyprawiają gęś? [przepisy]

Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay
Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay
Dziś kolejna porcja przepisów od naszych Słuchaczy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji Urzędu Marszałkowskiego - „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Dziś część trzecia - przyprawy, które "lubi gęś".


Przepis od Pana Józefa Migdalskiego
Przyprawianie zaczynam od marynaty, w której maceruję gęś całą noc.
Składniki:
szklanka czerwonego wytrawnego wina
5 łyżek musztardy np. sarepskiej
2 łyżki miodu
sól - wg uznania
pieprz (najlepiej taki roztarty w moździerzu)
ziele angielskie - 3 ziarenka
2 liście laurowe
3 roztarte ząbki czosnku
Wszystko razem mieszamy w miseczce i dokładnie nacieramy gęś – również, a przede wszystkim od środka. Nie trzeba piec całej gęsi, stosuję to też do np. udek czy samych piersi z gęsiny.
Tak przyprawiona gęś odpoczywa sobie w lodówce całą noc, a następnego dnia kiedy przyprawy już wnikną do środka, jest gotowa do pieczenia. Do brytfanki z mięsem wkładam jeszcze świeże gałązki rozmarynu, dolewam wina i reszta robi się sama.

Przepis Pani Barbary Kweli
Do mojej ulubionej gąski używam często zmieszane przyprawy: sól, czosnek, majeranek, anyż i korę cynamonu.

Przepis Pani Sylwi Piecuch

Gęś lubi następujące przyprawy:
pieprz,
czosnek,
rozmaryn,
imbir,
miód,
owoce jałowca,
sos sojowy,
cytrynę,
słodką paprykę,
natkę pietruszki,
chili
tymianek

Dla rodziny

2020-07-13, godz. 07:06 Pamięć potrzebuje obrazów. Bydgoska delegatura IPN zaprasza na kilka wystaw Setna rocznica plebiscytu na Warmii, Mazurach i Powiślu, setna rocznica Bitwy Warszawskiej i 40. rocznica powstania 'Solidarności'. To trzy wydarzenia, do któ ... » więcej 2020-07-12, godz. 17:10 Koronowo zdecydowało: plac zabaw będzie dezynfekowany i używany Już w najbliższy poniedziałek, 13 lipca, Koronowo otwiera plac zabaw dla dzieci przy Szkole Podstawowej nr 2 w Koronowie. Co dwie godziny plac ma być dezynfek ... » więcej 2020-07-12, godz. 08:00 Ołówki, igły i nici w młodych dłoniach - zamiast smartfona. Spotkanie z modą i historią Poznają, zaprojektują i uszyją. Kreacje z okresu dwudziestolecia międzywojennego powstaną podczas warsztatów pod hasłem „Moda Wyzwolona”. Projekt po raz drugi ... » więcej 2020-07-11, godz. 07:20 Dobroczynność na fali! Oni płyną, i pieniądze płyną na konto hospicjum Kajakiem z Warszawy do Gdańska. Dawid Rojek i Grzegorz Jasionowicz z Rzeszowa, płyną Wisłą, by pomóc chorym dzieciom. Mają do pokonania ponad 450 km. W piątek ... » więcej 2020-07-10, godz. 07:54 Mammobus jeździ po regionie. Sprawdź, gdzie i kiedy parkuje u Ciebie [harmonogram] Rak piersi jest najczęściej występującym nowotworem złośliwym u kobiet. Warto regularnie robić badania, by wykryć go jak najwcześniej. Nie trzeba daleko jecha ... » więcej 2020-07-09, godz. 09:30 Kto pomoże niepełnosprawnym dotrzeć na wybory? Rodzina, znajomi Przed nami kolejna tura wyborów, co dla niektórych wyborców, przede wszystkim starszych wiekiem i niepełnosprawnych, wiąże się z problemem z dotarciem i wejśc ... » więcej 2020-07-09, godz. 07:15 Oni pomagają dorosłym i dzieciom w przejściu niełatwej drogi do...rodziny Samorząd województwa, kwotą dwóch milionów stu pięćdziesięciu tysięcy złotych, wsparł dwie organizacje z regionu zajmujące się adopcją dzieci i opieką nad rod ... » więcej 2020-07-08, godz. 18:16 Wiceministrowie w klubie "Światłownia": niepełnosprawni wciąż mają pod górę Wiceministrowie Iwona Michałek i Paweł Wdówik, przedstawiciele Resortu Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej zadeklarowali w Bydgoszczy, że zajmą się likwidacj ... » więcej 2020-07-08, godz. 14:02 Z policjantami tropiła przestępców. Teraz Horda odchodzi na emeryturę Kolejny z bydgoskich psów policyjnych, po latach służby, przechodzi na emeryturę, którą spędzi w domu swojego przewodnika. Za lata pracy i zaangażowanie podzi ... » więcej 2020-07-07, godz. 13:21 Są wytyczne GIS, ale place zabaw w Bydgoszczy ciągle zamknięte. Dlaczego? Place zabaw w Bydgoszczy są ciągle oficjalnie zamknięte, pomimo wytycznych GIS. Niektórzy rodzice i dzieci nic sobie z zakazów nie robią. - Kiedy wreszcie ofi ... » więcej
1234567