Środa, 20 listopada 2019 r.   Imieniny: Anatola, Sedzimira, Rafała
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
2019-11-09, 07:05 Redakcja

Czosnek, rozmaryn i owoce jałowca. Czym nasi Słuchacze przyprawiają gęś? [przepisy]

Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay
Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay
Dziś kolejna porcja przepisów od naszych Słuchaczy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji Urzędu Marszałkowskiego - „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Dziś część trzecia - przyprawy, które "lubi gęś".


Przepis od Pana Józefa Migdalskiego
Przyprawianie zaczynam od marynaty, w której maceruję gęś całą noc.
Składniki:
szklanka czerwonego wytrawnego wina
5 łyżek musztardy np. sarepskiej
2 łyżki miodu
sól - wg uznania
pieprz (najlepiej taki roztarty w moździerzu)
ziele angielskie - 3 ziarenka
2 liście laurowe
3 roztarte ząbki czosnku
Wszystko razem mieszamy w miseczce i dokładnie nacieramy gęś – również, a przede wszystkim od środka. Nie trzeba piec całej gęsi, stosuję to też do np. udek czy samych piersi z gęsiny.
Tak przyprawiona gęś odpoczywa sobie w lodówce całą noc, a następnego dnia kiedy przyprawy już wnikną do środka, jest gotowa do pieczenia. Do brytfanki z mięsem wkładam jeszcze świeże gałązki rozmarynu, dolewam wina i reszta robi się sama.

Przepis Pani Barbary Kweli
Do mojej ulubionej gąski używam często zmieszane przyprawy: sól, czosnek, majeranek, anyż i korę cynamonu.

Przepis Pani Sylwi Piecuch

Gęś lubi następujące przyprawy:
pieprz,
czosnek,
rozmaryn,
imbir,
miód,
owoce jałowca,
sos sojowy,
cytrynę,
słodką paprykę,
natkę pietruszki,
chili
tymianek

Dla rodziny

2019-11-18, godz. 06:56 Elza, Arielka i Vaiana tańczą na lodzie. Rewia „Disney on ice” zachwyca dzieci Bohaterka kinowego hitu „Vaiana: Skarb oceanu”, syrenka Arielka, księżniczki Anna i Elza z „Krainy lodu”, Bella i monstrum z „Pięknej i bestii” i wiele innych ... » więcej 2019-11-17, godz. 15:05 Jakie problemy może mieć „Gwiazdeczka”? Premiera dla najmłodszych w Baju Pomorskim Jakie życie wiodą gwiazdy? Czy potrafią się zaprzyjaźnić, a może są samotne? Takie pytania stawiają przed widzem autorzy najnowszego spektaklu „Gwiazdeczka”, ... » więcej 2019-11-17, godz. 09:50 Bolek i Lolek, Reksio i zabawy na scenie. Zygzak wraca do Pałacu Młodzieży Najpierw bajki na wielkim ekranie sali widowiskowej, a potem zabawy na prawdziwej scenie. Po długiej przerwie, spowodowanej remontem obiektu, do bydgoskiego P ... » więcej 2019-11-10, godz. 07:31 Kluski śląskie, pampuchy, dynia, kapusta. Przepisy Słuchaczy na dodatki do gęsi Z czym można podawać gęsinę na obiad? Oto przepisy naszych Słuchaczy, które otrzymaliśmy po październikowych konkursach w ramach akcji 'Gęsina na św. Marcina'. » więcej 2019-11-08, godz. 06:35 Z omastą z kurek i żurawiny. Przepisy na pierogi z gęsiną od naszych Słuchaczy Jak zrobić pyszne pierogi z gęsiną? O przepisy poprosiliśmy naszych Słuchaczy. Oto trzy wybrane z wielu, które dostaliśmy w październikowych konkursach w rama ... » więcej 2019-11-07, godz. 07:05 Gęsina na św. Marcina. Pyszne przepisy na gęsie mięso od naszych Słuchaczy Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką, Udka gęsi w ciemnym sosie i zrazy z piersi gęsi - to pierwsze przepisy naszych Słuchaczy, ... » więcej 2019-11-06, godz. 12:11 Trener: Już pięciolatka warto uczyć pływać. Jak wygląda nauka? [rozmowa] Urząd Marszałkowski z powodzeniem realizuje po raz szósty program 'Umiem pływać'. W całym regionie bierze w nim udział około 10 tys. uczniów z klas I-III. - N ... » więcej 2019-11-05, godz. 12:26 Przepiękny Park im. Witosa! Raj dla spacerowiczów i dla dzieci! [galeria] Od kilku dni można już cieszyć się zrewitalizowanym, tzw. Parkiem Ludowym w Bydgoszczy. Zakończył się pierwszy etap prac remontowych w tym miejscu. » więcej 2019-10-29, godz. 09:53 Dorośli w Polsce chcą skuteczniejszej ochrony dzieci przed pornografią Z badań* przeprowadzonych na zlecenie Stowarzyszenia Twoja Sprawa wynika, że ponad 84 proc. badanych uważa, że podmioty udostępniające Internet w miejscach pu ... » więcej
1234567