Niedziela, 26 stycznia 2020 r.   Imieniny: Tymoteusza, Michała, Tytusa
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
2019-11-07, 07:05 Redakcja

Gęsina na św. Marcina. Pyszne przepisy na gęsie mięso od naszych Słuchaczy

Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką, Udka gęsi w ciemnym sosie i zrazy z piersi gęsi – to pierwsze przepisy naszych Słuchaczy, które publikujemy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, tuż przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Na początek – przepisy na potrawy z gęsiny.


Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką
Moje ulubione, a zarazem popisowe danie z gęsiny to pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką. Mięso od gąski przyprawiam solą, pieprzem i obsmażam z obu stron na złoty kolor. Kapustę kiszoną przesmażam na patelni na gęsim smalcu do tego dodaję śliwki, chwilę smażę. Następnie połowę kapusty przekładam do wolnowaru - na to układam mięsko i na to drugą warstwę kapusty. I tak zostawiam spokojnie na kilka godzin. Samo się gotuje, nie muszę nic dalej robić. Tak przygotowane danie wychodzi smaczne, delikatne i bardzo mięciutkie. Rodzinka się tym zajada.
Anna Pochowska

Udka gęsi w ciemnym sosie
Udka umyj, oczyść, osusz, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i tymiankiem. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż mięso i obsmaż na rumiano. Udka podlej winem wymieszanym z dżemem. Dodaj wiśnie, kawałek kory cynamonu i skórkę cytrynową. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu 10-15 min, aż mięso będzie miękkie. Udka wyjmij na ogrzany talerz. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej, rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody. Udka polej sosem z wiśniami. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku. Podawaj z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami.
Mateusz Lewandowski

Zrazy z piersi gęsi
Składniki:
1 filet z piersi gęsi
skórka z gęsi
kilka ogórków kiszonych
cebulka
sól, pieprz
suszone śliwki strzeleckie
smalec gęsi
szklanka czerwonego wina gronowego
garść suszonych śliwek-najlepiej strzeleckich


Filet kroimy, rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozbite mięso układamy kolejno: pasek skórki gęsiej, ćwiartkę cebulki i pasek kiszonego ogórka. Zawijamy i układamy na patelnię. Smażymy na gęsim smalcu, podlewając czerwonym winem. Pod koniec duszenia dodajemy suszone śliwki. Smacznego.

W piątek (7 listopada) opublikujemy przepisy Słuchaczy na pierogi z gęsiną.


Dla rodziny

2020-01-07, godz. 12:05 Masz małe dziecko i chcesz być aktywny zawodowo? Są pieniądze dla rodziców Rozpoczyna się drugi nabór wniosków w wojewódzkim projekcie „Aktywna Mama, aktywny Tata”. Rodzice mogą liczyć na wsparcie do nawet 800 zł miesięcznie. » więcej 2020-01-07, godz. 08:15 Z choinką najlepiej pożegnać się w ekologicznym stylu. Co z nią zrobić? Drzewka świąteczne wkrótce znikną z naszych domów. Podpowiadamy, wspólnie z bydgoskim ratuszem, co zrobić z choinką, gdzie ją wyrzucić, albo jak ją wykorzysta ... » więcej 2020-01-03, godz. 13:57 Młyńskie Koło  kręci się w centrum Bydgoszczy. Zimowe wesołe miasteczko Tuż obok wesołego miasteczka na Placu Teatralnym w Bydgoszczy stanęło Młyńskie Koło. Kręci się od piątku (3 stycznia). » więcej 2020-01-03, godz. 10:19 Pierwszy żłobek w gminie Brześć Kujawski. Remont budynku już trwa W gminie Brześć Kujawski (powiat włocławski) powstanie  pierwszy żłobek. Prace już się rozpoczęły, placówka ma być gotowa na przyjęcie dzieci w połowie roku. » więcej 2020-01-01, godz. 14:08 Zimowe wakacje w Sopocie. Darmowy turnus dla dzieci chorych na astmę Fundacja Sport na Zdrowie rozpoczyna  nabór na bezpłatny  turnus rehabilitacyjny dla dzieci i młodzieży chorych na astmę. » więcej 2019-12-26, godz. 19:31 Układanie menu dla legwana, robienie ptasich kul. Takie atrakcje w Myślęcinku Na wyjątkowe warsztaty można się wybrać w piątek (27 grudnia) i w poniedziałek (30 grudnia) do Akwarium-Terrarium w bydgoskim Myślęcinku. Leśny Park Kultury i ... » więcej 2019-12-26, godz. 10:49 Babcia robiła aniołki na szydełku. Opowieści świąteczne naszych Słuchaczy O świąteczne wspomnienia związane z babcią lub dziadkiem poprosiliśmy w jednym z konkursów, ogłoszonych przed Bożym Narodzeniem w Polskim Radiu PiK i na porta ... » więcej 2019-12-20, godz. 18:15 Przedszkolaki autorami oficjalnych kartek świątecznych prezydenta [wideo, zdjęcia] Spichrze nad Brdą, herb miasta, udekorowane choinki, czy Gwiazda Betlejemska - to elementy, jakie znalazły się na kartkach świątecznych, zaprojektowanych prze ... » więcej 2019-12-17, godz. 17:45 Warsztaty „Boże Narodzenie piernikiem pachnące” Piernikowe korzenie, anioły z piernikowego grodu, piernikowe puzzle i opowieści. W Muzeum Toruńskiego Piernika odbywają się warsztaty zatytułowane „Boże Narod ... » więcej 2019-12-17, godz. 12:54 Wielki miś do rzucania się i lalka z lamą. Co dzieci chcą dostać pod choinkę Zapytaliśmy 6-latki z grupy Żółwiki w bydgoskim Przedszkolu 'Wesołe Serduszka', co chciałyby znaleźć pod choinką. » więcej
1234567