Środa, 11 grudnia 2019 r.   Imieniny: Damazego, Waldemara, Daniela
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
2019-11-07, 07:05 Redakcja

Gęsina na św. Marcina. Pyszne przepisy na gęsie mięso od naszych Słuchaczy

Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką, Udka gęsi w ciemnym sosie i zrazy z piersi gęsi – to pierwsze przepisy naszych Słuchaczy, które publikujemy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, tuż przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Na początek – przepisy na potrawy z gęsiny.


Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką
Moje ulubione, a zarazem popisowe danie z gęsiny to pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką. Mięso od gąski przyprawiam solą, pieprzem i obsmażam z obu stron na złoty kolor. Kapustę kiszoną przesmażam na patelni na gęsim smalcu do tego dodaję śliwki, chwilę smażę. Następnie połowę kapusty przekładam do wolnowaru - na to układam mięsko i na to drugą warstwę kapusty. I tak zostawiam spokojnie na kilka godzin. Samo się gotuje, nie muszę nic dalej robić. Tak przygotowane danie wychodzi smaczne, delikatne i bardzo mięciutkie. Rodzinka się tym zajada.
Anna Pochowska

Udka gęsi w ciemnym sosie
Udka umyj, oczyść, osusz, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i tymiankiem. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż mięso i obsmaż na rumiano. Udka podlej winem wymieszanym z dżemem. Dodaj wiśnie, kawałek kory cynamonu i skórkę cytrynową. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu 10-15 min, aż mięso będzie miękkie. Udka wyjmij na ogrzany talerz. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej, rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody. Udka polej sosem z wiśniami. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku. Podawaj z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami.
Mateusz Lewandowski

Zrazy z piersi gęsi
Składniki:
1 filet z piersi gęsi
skórka z gęsi
kilka ogórków kiszonych
cebulka
sól, pieprz
suszone śliwki strzeleckie
smalec gęsi
szklanka czerwonego wina gronowego
garść suszonych śliwek-najlepiej strzeleckich


Filet kroimy, rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozbite mięso układamy kolejno: pasek skórki gęsiej, ćwiartkę cebulki i pasek kiszonego ogórka. Zawijamy i układamy na patelnię. Smażymy na gęsim smalcu, podlewając czerwonym winem. Pod koniec duszenia dodajemy suszone śliwki. Smacznego.

W piątek (7 listopada) opublikujemy przepisy Słuchaczy na pierogi z gęsiną.


Dla rodziny

2019-08-04, godz. 18:45 Z Kopciuszkiem w karocy, z Pinokiem w brzuchu wieloryba. Wystawa dla dzieci [zdjęcia] Magiczne wehikuły ulubionych bohaterów z dzieciństwa można obejrzeć na interaktywnej wystawie „Bajkowe środki podróży” w bydgoskiej galerii Zielone Arkady. Ek ... » więcej 2019-08-04, godz. 14:10 Wielkie bańki mydlane będą wszędzie! Niedziela w Parku Rozrywki w Myślęcinku Zabawy i konkursy, bańkowy zawrót głowy, strzelnica ASG i wiele innych atrakcji czeka na dzieci, które odwiedzą w najbliższą niedzielę (4 sierpnia) Park Rozry ... » więcej 2019-08-04, godz. 08:15 Festiwal Drwęcy w podtoruńskim Kaszczorku Karaoke, warsztaty wikliniarskie i szkutnicze, zabawy dla dzieci i tradycyjna grochówka. M. in. takie atrakcje czekają w toruńskim Kaszczorku podczas Festiwal ... » więcej 2019-08-02, godz. 13:56 Turniej o Chochlę kucharza Jordana i bitwa o zamek. Festyn w Toruniu Gry i zabawy plebejskie, pokaz średniowiecznych walk rycerskich, turniej strzelania z łuku i kuszy oraz bitwa o zamek toruński z 1410 roku - to atrakcje festy ... » więcej 2019-07-17, godz. 06:06 Parowóz pociągnie stare wagony. Pociąg retro „Kujawy” na torach Pociąg retro „Kujawy” prowadzony przez zabytkową lokomotywę parową Pt 47 - 65 z wolsztyńskiej parowozowni w środę (17 lipca) przejedzie przez Kujawy i Pomorze. » więcej 2019-07-14, godz. 09:05 Z nauką można zetknąć się wszędzie. Nawet na spacerze nad Wisłą Zadania rozwijające wyobraźnię, zwiększające spostrzegawczość i koncentrację przygotowało Mobilne Centrum Nauki na Bulwarze Filadelfijskim w Toruniu. » więcej 2019-07-12, godz. 06:05 „Ubieranki” i inne atrakcje w Muzeum „Zbiory Sztuki” we Włocławku Włocławskie Muzeum „Zbiory Sztuki” ma wakacyjną ofertę dla dzieci. To - między innymi - warsztaty rodzinne pod hasłem „Ubieranki”. » więcej 2019-07-10, godz. 11:45 Bajeczne czwartki, spacer szlakiem strzyg. Wakacje w Muzeum Etnograficznym Toruńskie Muzeum Etnograficzne ma wiele propozycji dla dzieci na wakacje. Można m.in. poznawać bajki ludowe i tajniki tradycyjnego folkloru albo wędrować szla ... » więcej 2019-07-10, godz. 08:58 Wykład o broni strzeleckiej, zwiedzanie czołgu. Wakacyjne spotkania w wojskowym muzeum Na cykl spotkań nie tylko dla dzieci zaprasza w wakacje Muzeum Wojsk Lądowych w Bydgoszczy. » więcej 2019-07-09, godz. 08:15 Tajemnice owadów na wyciągnięcie ręki! W bydgoskim Myślęcinku We wszystkie środy lipca, Leśny Park Kultury i Wypoczynku, zaprasza dzieci z rodzicami na wspólne spędzanie czasu w zoo. Odkrywanie tajemnic przyrody jako nau ... » więcej
3456789