Niedziela, 06 grudnia 2020 r.   Imieniny: Mikołaja, Jaremy, Emiliana
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
Ogłoszenie własne nadawcy
2019-11-07, 07:05 Redakcja

Gęsina na św. Marcina. Pyszne przepisy na gęsie mięso od naszych Słuchaczy

Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką, Udka gęsi w ciemnym sosie i zrazy z piersi gęsi – to pierwsze przepisy naszych Słuchaczy, które publikujemy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, tuż przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Na początek – przepisy na potrawy z gęsiny.


Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką
Moje ulubione, a zarazem popisowe danie z gęsiny to pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką. Mięso od gąski przyprawiam solą, pieprzem i obsmażam z obu stron na złoty kolor. Kapustę kiszoną przesmażam na patelni na gęsim smalcu do tego dodaję śliwki, chwilę smażę. Następnie połowę kapusty przekładam do wolnowaru - na to układam mięsko i na to drugą warstwę kapusty. I tak zostawiam spokojnie na kilka godzin. Samo się gotuje, nie muszę nic dalej robić. Tak przygotowane danie wychodzi smaczne, delikatne i bardzo mięciutkie. Rodzinka się tym zajada.
Anna Pochowska

Udka gęsi w ciemnym sosie
Udka umyj, oczyść, osusz, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i tymiankiem. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż mięso i obsmaż na rumiano. Udka podlej winem wymieszanym z dżemem. Dodaj wiśnie, kawałek kory cynamonu i skórkę cytrynową. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu 10-15 min, aż mięso będzie miękkie. Udka wyjmij na ogrzany talerz. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej, rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody. Udka polej sosem z wiśniami. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku. Podawaj z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami.
Mateusz Lewandowski

Zrazy z piersi gęsi
Składniki:
1 filet z piersi gęsi
skórka z gęsi
kilka ogórków kiszonych
cebulka
sól, pieprz
suszone śliwki strzeleckie
smalec gęsi
szklanka czerwonego wina gronowego
garść suszonych śliwek-najlepiej strzeleckich


Filet kroimy, rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozbite mięso układamy kolejno: pasek skórki gęsiej, ćwiartkę cebulki i pasek kiszonego ogórka. Zawijamy i układamy na patelnię. Smażymy na gęsim smalcu, podlewając czerwonym winem. Pod koniec duszenia dodajemy suszone śliwki. Smacznego.

W piątek (7 listopada) opublikujemy przepisy Słuchaczy na pierogi z gęsiną.


Dla rodziny

2020-10-02, godz. 11:45 Replika czołgu, militane stanowiska i dużo doświadczeń. Festiwal nauki w Toruniu Festiwal nauki „Dzieci Torunia - zapomniana historia militarna Torunia' trwa w piątek i sobotę (2-3 października) w Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy w Toruni ... » więcej 2020-10-01, godz. 09:53 Nasza radiowa maskotka wreszcie w całej krasie. Oto słonik sPiKer! Słonik stoi przed budynkiem Polskiego Radia PiK przy ul. Gdańskiej 48-50, a wkrótce pojawi się w puchatej wersji mini i w znaku graficznym. » więcej 2020-09-29, godz. 16:09 Idealna zabawka na jesienne wieczory? Pomyśl o domku dla lalek Bawi, uczy i jednoczy. Domek dla lalek to idealna zabawka zarówno dla młodszych, jak i starszych dzieci. Stwarza idealne warunki do rozwoju kompetencji interp ... » więcej 2020-09-28, godz. 19:40 Królową stołu była zupa, a jej sługami - adepci sztuki kulinarnej. Smacznie! W Bydgoszczy odbywał się „kociołkowy” wojewódzki konkurs kulinarny. Królową stołu byłą zupa. Młodzież z sześciu kujawsko-pomorskich szkół gastronomicznych szu ... » więcej 2020-09-28, godz. 09:12 Jedni lekceważą, inni zakładają maseczki psom. Turyści w czasie pandemii Odmawiają dezynfekcji rąk w recepcji, noszenia maseczek czy wypełniania oświadczeń, żartują z pseudopandemii. Albo przeciwnie żądają dezynfekcji kluczy i zakł ... » więcej 2020-09-26, godz. 19:18 Ten weekend należy do ogrodników. Trwa jesienny kiermasz w Łuczniczce Drzewka owocowe i rośliny do sadzenia jesienią oraz wyposażenie ogrodów - można podziwiać i kupować na Jesiennym Kiermaszu Ogrodniczym w Bydgoszczy, na wolnym ... » więcej 2020-09-26, godz. 12:15 Anielskie spotkanie na Wyspie Młyńskiej. Temat: ekologia na co dzień W sobotę, 26 września rozpoczyna się w Bydgoszczy pierwsza edycja plenerowego eko-wydarzenia zatytułowanego 'Szatka'. Wszystko, co się będzie działo na Wyspie ... » więcej 2020-09-24, godz. 15:37 Tu można kupić i sprzedać wszystko. Wyprzedaż pogarażowa w Bydgoszczy Integracja oraz okazja do sprzedaży i kupna ciekawych rzeczy - to cele akcji organizowanej w najbliższą sobotę (26 września) przez Radę Osiedla Wilczak-Jary w ... » więcej 2020-09-24, godz. 14:04 Bez sportu nie ma zdrowia. Akcja „Stop zwolnieniom z w-f-u" [wideo] Akcja „Stop zwolnieniom z wychowania fizycznego' odbyła się w czwartek w Szkole Podstawowej Towarzystwa Salezjańskiego w Bydgoszczy. » więcej 2020-09-22, godz. 20:29 Liczba szczepień u dzieci wróciła do stanu takiego jak przed pandemią Realizacja szczepień ochronnych, która wiosną była czasowo ograniczona z powodu epidemii, wróciła do normy - oceniła we wtorek zastępca głównego inspektora sa ... » więcej
3456789