Piątek, 06 grudnia 2019 r.   Imieniny: Mikołaja, Jaremy, Emiliana
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
2019-11-07, 07:05 Redakcja

Gęsina na św. Marcina. Pyszne przepisy na gęsie mięso od naszych Słuchaczy

Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką, Udka gęsi w ciemnym sosie i zrazy z piersi gęsi – to pierwsze przepisy naszych Słuchaczy, które publikujemy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, tuż przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Na początek – przepisy na potrawy z gęsiny.


Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką
Moje ulubione, a zarazem popisowe danie z gęsiny to pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką. Mięso od gąski przyprawiam solą, pieprzem i obsmażam z obu stron na złoty kolor. Kapustę kiszoną przesmażam na patelni na gęsim smalcu do tego dodaję śliwki, chwilę smażę. Następnie połowę kapusty przekładam do wolnowaru - na to układam mięsko i na to drugą warstwę kapusty. I tak zostawiam spokojnie na kilka godzin. Samo się gotuje, nie muszę nic dalej robić. Tak przygotowane danie wychodzi smaczne, delikatne i bardzo mięciutkie. Rodzinka się tym zajada.
Anna Pochowska

Udka gęsi w ciemnym sosie
Udka umyj, oczyść, osusz, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i tymiankiem. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż mięso i obsmaż na rumiano. Udka podlej winem wymieszanym z dżemem. Dodaj wiśnie, kawałek kory cynamonu i skórkę cytrynową. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu 10-15 min, aż mięso będzie miękkie. Udka wyjmij na ogrzany talerz. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej, rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody. Udka polej sosem z wiśniami. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku. Podawaj z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami.
Mateusz Lewandowski

Zrazy z piersi gęsi
Składniki:
1 filet z piersi gęsi
skórka z gęsi
kilka ogórków kiszonych
cebulka
sól, pieprz
suszone śliwki strzeleckie
smalec gęsi
szklanka czerwonego wina gronowego
garść suszonych śliwek-najlepiej strzeleckich


Filet kroimy, rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozbite mięso układamy kolejno: pasek skórki gęsiej, ćwiartkę cebulki i pasek kiszonego ogórka. Zawijamy i układamy na patelnię. Smażymy na gęsim smalcu, podlewając czerwonym winem. Pod koniec duszenia dodajemy suszone śliwki. Smacznego.

W piątek (7 listopada) opublikujemy przepisy Słuchaczy na pierogi z gęsiną.


Dla rodziny

2019-09-09, godz. 10:16 W Bydgoszczy już można jeździć na łyżwach. Torbyd rozpoczął sezon Figurówki, a może hokejowe - miłośnicy sportów zimowych mogą już założyć łyżwy. W poniedziałek (9 września) otworzył się bydgoski Torbyd. Ceny biletów pozosta ... » więcej 2019-09-08, godz. 11:41 Badanie: co czwarta rodzina na zajęcia pozalekcyjne dziecka miesięcznie wyda 201-300 zł Jak pokazują najnowsze badania Santander Consumer Banku, wykonane na potrzeby raportu 'Polaków portfel własny - rodzina w szkole', miesięczne koszty związane ... » więcej 2019-09-07, godz. 14:25 Toruński rynek zaatakują piraci. Finał Festiwalu Teatrów Ulicznych Teatralno-cyrkowy rejs na zakończenie trwającego w Toruniu 5. Międzynarodowego Festiwalu Teatrów Ulicznych. W sobotę (7 września) wieczorem Rynek Staromiejski ... » więcej 2019-09-07, godz. 09:06 Wiedźma rozkaże, by odnaleźć 10 perełek modernizmu. Gra miejska w Toruniu Jest młodym architektem i pochodzi z Chełmna, zgodnie z poleceniem wiedźmy musi znaleźć w Toruniu 10 modernistycznych budynków. Ma z tym problemy - tak w skró ... » więcej 2019-09-06, godz. 12:43 Kot w butach wyrusza do Hollywood. Niewidomi aktorzy dla dzieci „Kot w Butach” pojawi się w piątek (6 września) na Rynku Staromiejskim w Toruniu. Będzie bohaterem kolejnego spektaklu prezentowanego w ramach trwającego Międ ... » więcej 2019-09-06, godz. 10:16 Poranne figle dla najmłodszych, ogólnopolski projekt dla seniorów. Zajęcia w WOAK-u Teatralny rozruch, warsztaty dla seniorów , spotkania filmowe oraz nauka recytacji - Wojewódzki Ośrodek Animacji Kulturalnej w Toruniu zaprezentował dziś swoj ... » więcej 2019-08-31, godz. 09:45 Nowy basen i sale: widowiskowa i gimnastyczna. Pałac Młodzieży po remoncie Po dwóch latach tułania się po całej Bydgoszczy, pracownicy Pałacu Młodzieży wprowadzają się do całkowicie wyremontowanego obiektu. Budynek mocno się zmienił, ... » więcej 2019-08-30, godz. 15:58 Cztery dni w świecie bajek. Festiwal Pozytywka w Bydgoszczy [program] Ponad 30 baśniowych wydarzeń odbywa się na terenie Bydgoszczy podczas tegorocznego Festiwalu Pozytywka. Biorą w nim udział artyści z Polski, Słowacji, Litwy, ... » więcej 2019-08-29, godz. 18:28 Kiedy wolne dni, kto pierwszy ma ferie? Kalendarz na nowy rok szkolny Rok szkolny 2019/2020 rozpocznie się w poniedziałek 2 września i zakończy 26 czerwca 2020 roku. Ferie zimowe, zaplanowane na cztery tury, jako pierwsi 13 styc ... » więcej 2019-08-27, godz. 08:02 Trzy dni zabawy w Grabowcu. Motopiknik Country dla dziecięcego hospicjum Trzydniowy piknik w stylu coutry z wieloma atrakcjami dla odwiedzających odbędzie się w Grabowcu pod Toruniem. Dochód z imprezy przeznaczony zostanie na budow ... » więcej
1234567