Sobota, 05 grudnia 2020 r.   Imieniny: Sabiny, Krystyny, Edyty
Polskie Radio PiK » Dla rodziny
Ogłoszenie własne nadawcy
2019-11-07, 07:05 Redakcja

Gęsina na św. Marcina. Pyszne przepisy na gęsie mięso od naszych Słuchaczy

Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Gęsina na św. Marcina. Mamy świetne przepisy!/fot. Pixabay
Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką, Udka gęsi w ciemnym sosie i zrazy z piersi gęsi – to pierwsze przepisy naszych Słuchaczy, które publikujemy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.
W tym roku, tuż przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Na początek – przepisy na potrawy z gęsiny.


Pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką
Moje ulubione, a zarazem popisowe danie z gęsiny to pierś z gęsi lub nogi gęsie zapiekane w kapuście kiszonej ze śliwką. Mięso od gąski przyprawiam solą, pieprzem i obsmażam z obu stron na złoty kolor. Kapustę kiszoną przesmażam na patelni na gęsim smalcu do tego dodaję śliwki, chwilę smażę. Następnie połowę kapusty przekładam do wolnowaru - na to układam mięsko i na to drugą warstwę kapusty. I tak zostawiam spokojnie na kilka godzin. Samo się gotuje, nie muszę nic dalej robić. Tak przygotowane danie wychodzi smaczne, delikatne i bardzo mięciutkie. Rodzinka się tym zajada.
Anna Pochowska

Udka gęsi w ciemnym sosie
Udka umyj, oczyść, osusz, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i tymiankiem. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż mięso i obsmaż na rumiano. Udka podlej winem wymieszanym z dżemem. Dodaj wiśnie, kawałek kory cynamonu i skórkę cytrynową. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu 10-15 min, aż mięso będzie miękkie. Udka wyjmij na ogrzany talerz. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej, rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody. Udka polej sosem z wiśniami. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku. Podawaj z ryżem na sypko lub pieczonymi ziemniakami.
Mateusz Lewandowski

Zrazy z piersi gęsi
Składniki:
1 filet z piersi gęsi
skórka z gęsi
kilka ogórków kiszonych
cebulka
sól, pieprz
suszone śliwki strzeleckie
smalec gęsi
szklanka czerwonego wina gronowego
garść suszonych śliwek-najlepiej strzeleckich


Filet kroimy, rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozbite mięso układamy kolejno: pasek skórki gęsiej, ćwiartkę cebulki i pasek kiszonego ogórka. Zawijamy i układamy na patelnię. Smażymy na gęsim smalcu, podlewając czerwonym winem. Pod koniec duszenia dodajemy suszone śliwki. Smacznego.

W piątek (7 listopada) opublikujemy przepisy Słuchaczy na pierogi z gęsiną.


Dla rodziny

2020-11-13, godz. 20:12 „Szlachetna paczka” inna, podobnie jak cały ten rok. Startuje w sobotę! W sobotę 14 listopada „Szlachetna paczka” udostępni na swojej stronie bazę rodzin w potrzebie. W województwie kujawsko-pomorskim takich rodzin jest teraz pona ... » więcej 2020-11-12, godz. 20:56 Wybierz rodzinę i obdaruj ją na święta. Szlachetna Paczka otwiera bazę potrzebujących Tegoroczna Szlachetna Paczka startuje w sobotę (14 listopada). O godz. 8.00 na stronie www.szlachetnapapaczka.pl zostanie oficjalnie otwarta Baza potrzebujący ... » więcej 2020-11-10, godz. 11:28 Pomagają rodzicom nienarodzonych, śmiertelnie chorych dzieci. „Warto zaplanować pożegnanie" Diagnoza o ciężkiej, czasami śmiertelnej chorobie nienarodzonego jeszcze dziecka, bywa ciężarem nie do uniesienia. Są ludzie gotowi wesprzeć rodziców w tym tr ... » więcej 2020-11-09, godz. 13:00 Język polski, angielski, historia czy biologia? Kujawsko-Pomorska e-Szkoła zaprasza Jakie były skutki upadku powstania listopadowego? Czego dotyczą prawa Mendla? Jaką funkcję pełni zaimek?  - na te pytania uczniowie znajdą odpowiedzi w tym ty ... » więcej 2020-11-08, godz. 06:34 ZUS: od poniedziałku można się ubiegać o dodatkowy zasiłek opiekuńczy Od 9 do 29 listopada ponownie przysługuje dodatkowy zasiłek opiekuńczy. - Można się o niego starać m.in. w razie zamknięcia z powodu Covid-19 żłobka, klubu dz ... » więcej 2020-11-07, godz. 11:16 Korpus Wsparcia Seniorów otoczy opieką ludzi starszych i samotnych 140 osób z samej tylko Bydgoszczy zgłosiło się po pomoc na infolinię Korpusu Wsparcia Seniorów. Jak wiadomo, korpus został powołany, by przy pomocy wolontariu ... » więcej 2020-11-07, godz. 10:00 Na świętego Marcina - gęsina w sieci! W tym roku gotowanie na ekranie! [transmisja online] W tym roku nie będzie tradycyjnego Festiwalu Gęsiny w Przysieku. - Organizatorzy wydarzenia przygotowali na weekend 7-8 listopada liczne pokazy internetowe z ... » więcej 2020-11-05, godz. 13:15 „Operowy zawrót głowy” znowu przełożony. Premiera dla dzieci w Operze Nova online W Operze Nova trwają ostatnie przygotowania i próby sceniczne do premierowego spektaklu „Operowy zawrót głowy” z muzyką Macieja Małeckiego. Miał mieć premierę ... » więcej 2020-11-04, godz. 20:49 Zrób zdjęcie malucha z ulubionym misiem. I wygrywaj nagrody Konkurs na najciekawsze zdjęcie z ulubionym misiem pt. „Mój miś i Ja” ogłasza bydgoska księgarnia Enigma. » więcej 2020-11-01, godz. 10:12 Czekają na to dzieci i rodzice: zmienią się przepisy dotyczące adopcji Do konsultacji społecznych trafił projekt nowelizacji ustawy o wspieraniu rodziny i systemie pieczy zastępczej. Po zmianach, procedury adopcyjne mają być pros ... » więcej
1234567