duży kontrast mapa strony
Strona startowa » Styl życia »

Kartofle tłuczone, żytni chleb i duże ciastka ze smalcem [KUCHNIA PIKA, CZYLI PIEPRZ I KARTOFLE]

- Deserów dawni Pomorzanie wielu nie mieli, bo cukier był niedostępny, a białej mąki nie było - mówi Radosław Kożuszek/fot. Archiwum

- Deserów dawni Pomorzanie wielu nie mieli, bo cukier był niedostępny, a białej mąki nie było - mówi Radosław Kożuszek/fot. Archiwum
Co jadano kiedyś na Pomorzu Zachodnim – opowiada Radosław Kożuszek w autorskim cyklu Iwony Muszytowskiej-Rzeszotek „Kuchnia PiK-a, czyli Pieprz i Kartofle”.
Widokowa hamakarnia z panoramą Bieszczad. Fot. Materiały prasowe

Gorąca beczka i pałac sułtana, czyli jak przyciągnąć turystę?

Hamakarnia widokowa, pokój fantazji Grey’a albo prycza rodem z więziennej celi - nieobliczalnie zmienna pogoda i coraz silniejsza zagraniczna konkurencja sprawiają, że polscy hotelarze prześcigają się w pomysłach na przyciągnięcie gości. Najciekawsze z nich zebrał portal Nocleg.pl.
Na Pomorzu Zachodnim na stole królowały warzywa – głównie kapusta gotowana w głąbie albo siekana, kiszone ogórki, cebula, brukiew. Nie brakowało kartofli tłuczonych z maślanką, z podsmażonym boczkiem czy słoniną. - Wszystko było wybebłane razem na maź czy krem, a do tego pito maślankę. To było coś w rodzaju purée ziemniaczanego, z którym trzeba uważać, bo zje się go o wiele więcej niż gotowanych ziemniaków – radzi Radosław Kożuszek.

Chleba pszennego czy bułek na Pomorzu Zachodnim nie było, bo brakowało dobrej gleby do uprawiania pszenicy. Chleby wypiekano więc głównie na bazie żyta.

Deserów dawni Pomorzanie wielu nie mieli, bo cukier był niedostępny, a białej mąki nie było. - Robili więc dziwaczne ciasteczka ze skwarkami, albo ciastka ze smalcem. Te ostatnie były duże jak dłoń, smażone na smalcu. Miały go też dużo w środku i były grubo posypane grubym cukrem – wspomina Radosław Kożuszek.
Jadano także racuchy z dżemami, wafle, pierniki i chleb z masłem posypany cukrem.

- Kuchnia zachodniopomorska była bardzo podobna do tej w północnej Polsce, którą również my na Kujawach i Pomorzu kultywujemy – mówił Radosław Kożuszek.

Cykl "Kuchnia PiK-a, czyli Pieprz i Kartofle" w każdy wtorek o godz. 11.15 w Polskim Radiu PiK.

Więcej rozmów Iwony Muszytowskiej-Rzeszotek z Radosławem Kożuszkiem

Abonament

Styl życia

Suplement diety jest produktem złożonym z substancji odżywczych, np. witamin i minerałów, którego funkcją jest uzupełnianie diety o brakujące składniki. Fot. Pixabay.comEksperci i MZ: suplementy diety to nie leki - zwykle nie pomogą, czasem zaszkodząSuplementy diety nie dają efektu leczniczego, bywają nadużywane, bo brakuje świadomości m.in. o tym, że mogą wchodzić w interakcję z lekarstwami, zmieniając ich działanie – alarmują eksperci i Ministerstwo Zdrowia. Trwają prace nad koncepcją zmian dotyczące tego rynku. Suplement diety - zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia - jest produkte ... Kamienica przy ul. Kościelnej 7 to dziś nowoczesne Muzeum Dom Rodzinny Ojca Świętego Jana Pawła II/fot. DomJPII, Wikipedia„Tu wszystko się zaczęło”. Wycieczka po Muzeum Domu Rodzinnym Jana Pawła II w WadowicachTuż przed 98. urodzinami Jana Pawła II Ewa Dąbrowska proponuje wycieczkę po multimedialnym Muzeum Domu Rodzinnym Ojca Świętego w Wadowicach. - Wśród oryginalnych pamiątek znajduje się tu broń, z której strzelano do Jana Pawła II 13 maja 1981 r. - opowiada w audycji „Pierwszy dzień tygodnia”. „Tu wszystko się zaczęło. I życie się zaczęło i szkoła się zaczęł ... - Jechać można tak długo, jak starczy paliwa, a nocleg to tylko kwestia znalezienia odpowiedniego miejsca parkingowego - mówi Piotr Kurek/fot. Kamila ZroślakOdpalasz silnik i jesteś na wakacjach! Kamper lepszy od przyczepy? [CYKL MOTO PIK]Rozpoczyna się sezon na kampery. - Nie ma lepszych wakacji, niż te spędzone w kamperze – przekonuje Piotr Kurek w materiale Kamili Zroślak z cyklu „Moto PiK”. Mówi bydgoszczanin Piotr Kurek: - Kamper to odpowiedź dla wszystkich, którzy kochają cztery kółka i cenią sobie niezależność. Odpalasz cztery kółka i już czujesz, że jesteś na wakacjach, niezależnie ... - Zawsze tęsknię do pływania – opowiadał w magazynie „Na szlaku” Aleksander Doba, gość specjalny bydgoskiego festiwalu „Podróżnicy”. Fot. ArchiwumAleksander Doba: „Brda w pierwszej piątce moich ulubionych rzek” [ROZMOWA]- Zawsze tęsknię do pływania – opowiadał w magazynie „Na szlaku” Aleksander Doba, gość specjalny bydgoskiego festiwalu „Podróżnicy”. Tomasz Kaźmierski: Jak Pan sobie radzi prawie rok po swoim wielkim wyczynie? Aleksander Doba: Dobrze. Najważniejsze, by żyć. Obiecałem wszystkim, że będę żył tylko do śmierci. Dłużej już nie. Nie kusi Pana, by coś większego z ... - Wspinanie w górach wysokich, szczególnie trudnymi drogami, wymaga solidnego przygotowania fizycznego i psychicznego - mówi Adam Bielecki/fot. FacebookAdam Bielecki: Góry to wyzwanie sportowe, ale aspekt duchowy równie ważny [ROZMOWA]- Nie mieliśmy wątpliwości, czy wyruszyć po Elisabeth Revol. W tamtym momencie na świecie były trzy osoby, które mogły to zrobić – opowiadał himalaista Adam Bielecki w audycji Tomasza Kaźmierskiego „Na szlaku”, wspominając akcję ratunkową na Nanga Parbat. Spotkanie z himalaistą cieszyło się w Bydgoszczy ogromną popularnością. Filharmonia Pomorska pękała w ... - Bałbym się istnienia zredukowanego tylko do jednego wymiaru - związanego z wykonywaną pracą - mówi prof. Roman Leppert/fot. ArchiwumNie istniejemy tylko dla siebie. O pracoholizmie w cyklu „ABC ludzkiej natury”- Nie realizujemy się tylko poprzez pełnienie jednej roli. Jesteśmy istotami, których funkcjonowanie wymaga dostrzegania, że świat jest znacznie bardziej złożony, aniżeli wymiar związany z pracą zawodową – mówi prof. Roman Leppert w rozmowie z Ewą Dąbską. Ewa Dąbska: Pracoholizm to problem naszych czasów? Prof. Roman Leppert: Zwłaszcza Polaków, którzy po ... Pół kilograma chrzanu trzeba najpierw obrać i pokroić/fot. Ewa KurzawaDomowy chrzan i majonez. Przepisy Ewy Kurzawy [PiKtogramy]- Smakują doskonale i co najważniejsze są bez barwników, polepszaczy czy substancji konserwujących – mówi Ewa Kurzawa, Dyrektor Programu Polskiego Radia PiK. W Wielką Środę, w audycji "PiKtogramy" podawała autorskie przepisy na chrzan i majonez. CHRZAN Pół kilograma chrzanu: - po obraniu i pokrojeniu namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin - rozdrobnić ... Jedna z wiosennych stylizacji dla kobiet w ciąży, na zdjęciu: Beata Bujanowska/fot. Natalia MazurkiewiczKwiaty, pastele, paski. Wiosenne trendy, także dla pań w ciąży [RADIOWY KLUB RODZICA]- Tej wiosny modne jest wszystko, co kwieciste – kwiaty w każdym wydaniu i w każdej wersji kolorystycznej – radzi Beata Bujanowska - bydgoska blogerka, psycholożka i mama (obecnie w drugiej ciąży) w audycji „Radiowy klub rodzica” Bogumiły Wresiło. Bogumiła Wresiło: Co warto mieć w szafie tej wiosny? Beata Bujanowska: Modne są wszechobecne kwiaty na każdy ... - Każdego psa można nauczyć określonego typu zachowań - mówi dr Dominika GuldaPromujmy pozytywne zachowania psa, kar lepiej unikać [O ZWIERZĘTACH LUDZKIM GŁOSEM]Jak dobrze wyszkolić psa? Z dr Dominiką Guldą z wydziału biologii i hodowli zwierząt Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy rozmawia Małgorzata Burchardt. Małgorzata Burchardt: Na czym polega szkolenie psa? Kiedy i od czego zacząć? Kiedy uznać, że pies jest już wyszkolony? Dominika Gulda: Musimy się zastanowić, jakie rezultaty chc ...
12
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę